당근 라페

- 당근 라페

채 친 당근 330g에 굵은 소금 1작은술을 넣어 절여 둔다. 

잠시후 물기를 짜내고 올리브 오일 3큰술, 홀그레인 머스터드 1작은술, 디종 머스터드 1/2작은술, 화이트 발사믹 식초 2-3큰술, 레몬즙 1큰술을 넣어 잘 섞어준다.

사진처럼 샌드위치로도 좋고 샐러드에 곁들여도 좋다. 당근에 대한 거부감이 많이 사라지는 음식.