02. 마가리타 칵테일에 관한 모든 것.
창업 준비생의 연구글
마가리타 칵테일에 관해 들려줄게.
마가리타 칵테일은 멕시코에서 유래한 대표적인 테킬라 베이스 칵테일로, 상쾌하고 새콤달콤한 맛 덕분에 전 세계적으로 사랑받고 있어.
이 칵테일은 기본적으로 테킬라, 라임 주스, 오렌지 리큐어를 섞어 만들어지며, 잔의 테두리에 소금을 묻히는 것이 독특한 특징이야.
특히, 이 칵테일은 멕시코의 테킬라와 라임의 신선한 조합 덕분에 여름과 휴양지를 떠올리게 하는 대표적인 음료로 자리 잡았어.
마가리타 칵테일의 탄생 배경에는 여러 설이 있어.
✦ 멕시코의 바텐더 기원설
이 설은 마가리타라는 칵테일 이름이 특정 여성의 이름에서 비롯되었다는 이야기를 중심으로 해.
1938년, 멕시코의 유명한 바텐더 카를로스 대니 에레라(Carlos Danny Herrera)가 로사리토(Rosarito)라는 지역에 있던 자기 레스토랑에서 이 칵테일을 창작했다고 전해져.
당시 한 고객이 술을 마시고 싶었지만, 위스키를 비롯한 대부분의 강한 술을 좋아하지 않았다고 해.
대니 에레라는 라임, 테킬라, 오렌지 리큐어를 섞어, 그녀가 원했던 상큼하고 부드러운 음료를 만들어 주었고, 그녀의 이름인 마가리타(Margarita)를 칵테일 이름으로 붙였다고 해.
이 이야기는 가장 널리 퍼진 설 중 하나야.
✦ 미국-멕시코 국경지대 기원설
이 설은 마가리타가 금주법 이후, 멕시코와 미국 국경 지역에서 탄생했다는 이야기야.
1920~1933년 미국의 금주법 시대 동안, 술을 즐기고 싶었던 미국인들이 멕시코 국경을 넘어 술을 마시곤 했어.
국경 근처의 바와 레스토랑에서 테킬라를 베이스로 한 다양한 칵테일이 등장했는데, 그중 하나가 마가리타였다고 해.
미국인들의 취향에 맞게 테킬라에 라임과 오렌지 리큐어를 추가하며 지금의 마가리타 레시피가 완성된 것으로 추측돼.
테킬라는 멕시코를 대표하는 술이기 때문에, 이 칵테일은 자연스럽게 멕시코의 아이콘이 되었어.
✦ 마리 조세핀 설
이 설은 마가리타 칵테일의 이름이 사교계 인물을 기리기 위해 붙여졌다는 이야기야.
마가리타는 유럽이나 남미에서 흔히 사용되는 여성 이름으로, 특히 멕시코와 미국에서 마리 조세핀이라는 이름으로 알려진 사람과 관련된 설이 있어.
한 바텐더가 마리 조세핀이라는 여성을 위해 칵테일을 창작했고, 그녀의 우아함과 밝은 성격을 상징하는 칵테일로 이름을 지었다고 해.
이 설은 로맨틱한 이야기로 전해지며, 특정 지역이나 바텐더 이름은 불분명해.
진실은 신화 속에 묻혀 있지만, 이러한 설들은 마가리타가 왜 그렇게 매력적인 칵테일인지 보여주는 이야기로 남아 있어!
맛의 특징은 어떤 게 있을까?
테킬라의 강렬한 향과 라임 주스의 상큼함이 오렌지 리큐어의 달콤함과 조화를 이루어 복합적이면서도 깔끔한 맛을 제공해. 잔의 테두리에 소금을 묻혀 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛의 조화를 극대화해.
마가리타에는 다양한 버전이 있어 !
- 프로즌 마가리타
얼음과 재료를 블렌더로 갈아 만든 슬러시 스타일
- 플레이버드 마가리타
딸기, 망고, 패션프루트 등을 추가한 변형 버전
잔에 소금을 묻히는 이유는 뭘까?
맛의 균형을 맞추기 위해.
라임의 강한 산미를 부드럽게 해주고, 짭짤한 소금이 테킬라의 풍미를 더욱 두드러지게 해.
맛을 풍부하게 느끼기 위해.
소금이 침 분비를 촉진해 입안에 맛을 더 잘 느끼게 해.
시각적 효과와 분위기를 위해.
마가리타 특유의 감각적인 “휴양지 느낌”을 강조해.
마실 때 중점적으로 음미해야 할 부분은 ?
첫 모금에서 테두리 소금이 입맛을 돋우며 단맛과 산미를 부드럽게 잡아주고, 라임 주스의 상큼한 맛이 중심을 잡아 입 안을 깔끔하게 정리해. 마지막으로 테킬라의 강렬하고 고급스러운 뒷맛이 여운을 남겨!
집에서 만드는 법을 알려줄게.
필요한 재료
1. 테킬라 60ml (블랑코 테킬라 추천)
2. 라임 주스 30ml (신선한 라임 착즙)
3. 오렌지 리큐어 30ml (트리플 섹, 코앵트로, 그랑 마르니에 중 선택)
4. 소금 : 잔 테두리에 묻힐 용도
5. 얼음 : 칵테일을 차갑게 섞기 위해 필요한 도구
6. 셰이커 또는 밀폐 용기
7. 칵테일 잔 (마가리타 잔 또는 일반 와인 잔)
8. 라임 슬라이스 (장식용)
9. 잔 테두리에 소금을 묻힐 접시
만드는 법
1. 라임 조각으로 잔 테두리를 문질러 촉촉하게 만들고,
2. 접시에 소금을 얇게 펴서 묻혀줘.
3. 셰이커에 테킬라, 라임 주스, 오렌지 리큐어, 얼음을 넣고
4. 15초 정도 강하게 흔들어.
5. 준비된 잔에 얼음을 몇 개 넣고 칵테일을 부어줘.
6. 라임 슬라이스로 장식하면 완성!
이제 집에서도 간단하게 마가리타를 즐길 수 있어!
