다이어트 국수 : 우무 비빔국수
국수 매니아 다이어터를 위해~
국수 좋아하세요? 저는 국수 정말 좋아하는데요.
다이어트를 하니 탄수화물을 마음껏 먹을 수 없어 국수를 대체해서 먹을 수 있는 음식을 계속 찾고 있어요.
그러던 중 찾은 우무
우무 아시죠? 식당 같은 곳에서 반찬으로도 자주 나오는 재료인데요. 해초인 우뭇가사리를 묵으로 만든 것을 우무라고 해요.
이 우무는 100g이 3kcal 밖에 안되어 칼로리는 매우 낮고 식이섬유가 굉장히 풍부해서 포만감도 좋고 변비에도 좋은 식품이에요. 칼슘도 많이 들어 있고 중금속을 배출해주는 효과가 있다고 해요. 사실 국수와 같은 맛이라 할 수는 없지만 다이어트할 때 국수를 대용하는 수준으로 먹기는 딱 좋은 것 같아요. 칼로리 부담도 없고요.
보통 묵 형태로 되어 있는 경우들이 많은데 저는 어차피 국수 대용이라 아예 국수처럼 잘려 있는 우무채를 구입했어요. 국수로 주로 드실 분들은 이게 더 편하실 것 같아요. 아주 탄탄한 편은 아니라 칼로 채를 내기가 쉽지는 않을 것 같거든요.
재료
우무채 250g, 칵테일 새우 20마리, 오이/양상추/파프리카 등 샐러드 야채
양념장 : 고추장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 1큰술, 아가베 시럽 1큰술
※ 꼭 칵테일 새우가 아니더라도 집에 있는 해산물을 이용하시면 돼요. 오징어도 맛있어요.
※ 저는 새콤한 것을 좋아해서 레몬즙과 식초를 많이 넣은 편이니 취향껏 조정하실 것을 추천드립니다.
1. 우무채는 찬물에 헹궈서 물기를 빼주세요.
2. 각종 야채를 썰어서 야채 탈수기로 물기를 탈탈 빼주세요.
3. 양파와 오이는 얇게 채 썰어 주세요.
4. 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 빼주세요.
5. 양념장도 미리미리 만들어 주세요.
6. 준비한 재료들을 접시에 넣고 쉐키~~
정확한 칼로리라고 할 수는 없지만 대략 산출해보면 위 재료로 요리를 하면 200 kcal 정도 되더라고요.
근데 저 정도 양 먹으면 정말 배부르니 낮은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있는 요리인 것 같아요.
더구나 비빔국수와 비스무리한 맛이라 먹고 싶은 욕구도 충족을 시켜주기도 하고요.
국수를 좋아하는 다이어터분들은 한번 드셔 보세요~!!
