수제초콜릿이 있는 풍경

_더귀한초콜릿

일터에서 내가 하는 업무가운데 하나.

수제초콜릿을 만드는일.

오랜만에 요며칠 작업중이다.

이것은 말린고구마슬라이스가 들어간 아이템.

그외, 콩가루 또는 쌀알을 넣기도 한다.

공정무역초콜릿 97%에 말린고구마 등의 부재료 3%만으로 완성한다.

완성형이 너무 깔끔하고 예뻐서 공개하고픈 충동을 느꼈다.

진한 다크초콜릿의 맛이 일품이다.

준비-생산-포장의 모든 과정이 일일이 수작업으로 이루어져서 더욱 더 귀한 초콜릿이다.