프렌치프레스로 추출하기
깔끔한 바디감보다는 다소 무거운 바디감을 좋아하는 분들께 추천
에어로프레스는 휴대용으로 좋은데, 필터를 매번 갈아줘야 한다.
반면 프렌치프레스는 필터를 갈아줄 필요가 없다. 스테인리스 필터가 있기 때문.
프렌치프레스로 추출하기
1. 원두 20g 준비 (분쇄도가 얇으면 필터에 걸러져 나올 경우가 많으니 분쇄도는 조금 굵게 또는 핸드드립 정도가 좋다.)
2. 프렌치프레스에 따뜻한 물로 한번 헹궈주기 (물론 해주지 않아도 상관없지만 커피맛에 영향을 줄 것 같은 요소는 제거하는 것이 좋다.)
3. 원두를 담고 물을 약 30ml 정도 부어 뜸을 들인다. (바쁘면 그냥 물 부어도 됩니다.)
4. 따뜻한 물 170ml 정도를 붓는다. (약 92~95도 끓는 물을 차가운 포트에 옮겨 담으면 약 3~5도 정도 온도가 내려간다.)
5. 나무젓가락으로 10회 정도 저어주고 뚜껑을 닫는다.
6. 약 3분 후 천천히 눌러준다. 약 2cm 정도는 남긴다. (맨 아래까지 누르면 원두 찌꺼기가 나올 수 있기 때문)
7. 최대한 원두 찌꺼기가 내려오지 않도록 잘 따라서 맛있게 마신다. (마지막에 약 10ml 정도는 남기는 것도 팁, 다 따르면 원두 찌꺼기가 내려올 가능성 99%)
프렌치프레스로 내렸을 경우 원두의 고유의 향이 살아날 가능성이 많다.
깔끔한 커피를 좋아하신다면, 핸드드립이나 클레버로 추출을 추천한다.
베트남식 커피나 조금 다크하고 무거운 바디감을 원하는 분들께 에어로프레스나 프렌치프레스를 추출을 추천한다.
청소법 : 뚜껑을 제거하고 남은 원두 찌꺼기를 버린 후 따뜻한 물로 헹구어 준다. (세제를 사용하면 커피맛에 영향을 줄 수 있으니 되도록이면 추출 후 바로 따뜻한 물로 세척해주는 것이 좋다.)
