[얼그레이쿠키V] NO 설탕/밀가루/유제품/계란

진한 홍차의 향이 담긴 쿠키를 원할 때 뚝딱 만들어 낼 수 있는 비건 얼그레이 쿠키. 찬 바람이 옷깃 사이로 스며들기 시작하는 11월의 날씨에 차와 곁들여 먹는 가을과 참 잘 어울리는 디저트이다.

딴짓하다가 가장자리가 조금 타긴했어도 먹는데 지장은 없었다 (바삭함 때문에 조금 더 굽는 걸 좋아하기도 하고). 쿠키는 금방 만들 수 있는 반면 타는 것도 금방이므로 다음 번에는 굽는 시간에 특히 더 유의해야 겠다.

재료:

스펠트밀 혹은 통밀가루

아몬드가루

메이플시럽 혹은 아가베시럽

코코넛 오일

잘게 부순 아몬드

소금 한 꼬집

얼그레이 티백(티백 안의 내용물)

레시피:

쿠키 재료를 섞은 후 180°C 오븐에서 10-15분 굽는다.

빛나는 인생을 위한 오늘의 자기 암시:
I do not have to prove myself to anyone
그 누구에게도 내 자신을 증명할 필요는 없어.

[레시피 문의]

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