서울 미슐랭 3스타 '밍글스' 완벽 가이드
밍글스, 한식과 세계 요리의 조화
밍글스에서 만날 수 있는 한식 파인다이닝 메뉴다. [ⓒ밍글스 공식 홈페이지]서울 도산공원 근처에 위치한 밍글스는 국내 유일 미슐랭 3스타 한식 레스토랑입니다.
‘Mingle’이라는 이름처럼 한식의 전통 맛을 다양한 외국 조리법과 섬세하게 섞어내는 곳이죠.
계절별 코스마다 한우, 제철 생선, 장류 등 한국의 재료들이 현대적인 방식으로 재해석됩니다.
나무와 돌, 흰 벽을 활용한 차분한 인테리어는 요리의 색감과 식감을 더욱 돋보이게 합니다.
여기서 나오는 각각의 요리는 한국 고유의 맛과 함께 세계적 감각을 동시에 느끼게 합니다.
한식을 사랑하는 분들이라면 꼭 경험해 봐야 할 파인 다이닝입니다.
미슐랭 3스타, 왜 밍글스인가?
미니멀한 인테리어의 밍글스 다이닝룸의 전경이다. [ⓒ네이버플레이스 밍글스]미슐랭 3스타는 “그 지역까지 일부러 갈 만큼 특별한 레스토랑”에게 주어지는 최고의 별입니다.
밍글스는 단순한 한식 맛집이 아니라 한국 재료들을 세계적인 조리법과 플레이팅으로 승화시켰다는 점에서 인정받았습니다.
전채부터 디저트까지 하나의 이야기를 완성하는 코스 구성은 선보이는 음식마다 깊은 인상을 줍니다.
특히 ‘현대 유럽식 테이스팅 코스’가 아닌 ‘지금의 한국’을 보여주는 한식이라는 점이 돋보입니다.
이곳에서의 식사는 단순한 식사가 아니라 한국 미식의 정수를 체험하는 순간입니다.
한국 음식의 새로운 가능성을 발견하게 하는 밍글스만의 특별한 매력이 여기 있습니다.
밍글스 대표 코스 흐름과 특징
한국의 산, 들, 바다에서 공수한 식재료를 정성껏 준비해서 볼에 담아낸 요리다. [ⓒ밍글스 공식 홈페이지]밍글스의 코스는 계절에 따라 변하지만 기본 흐름은 일정합니다.
가볍게 즐기는 전채로 시작해 해산물과 채소 요리, 메인 육류, 식사와 디저트로 자연스럽게 이어집니다.
한식의 젓갈, 김치, 장아찌 등은 소스나 가니시로 등장해 익숙하지만 전혀 새로운 맛을 선사합니다.
장 소스와 발효 채소 피클은 서양식 플레이팅과 결합되어 세련된 향과 산미를 더합니다.
따라서 한식 반찬의 이미지를 넘어 한국 음식의 새로운 미식을 경험하게 됩니다.
매 코스마다 감칠맛과 신맛, 짠맛이 절묘하게 조율되어 최상의 미식 경험을 완성합니다.
밍글스 방문 전 알아야 할 팁
자연이 주는 색을 담은 다양한 뿌리채소 요리다. [ⓒ밍글스 공식 홈페이지]밍글스는 국내 유일의 미슐랭 3스타 식당으로 예약이 매우 어려운 편입니다.
방문을 원한다면 미리 날짜를 정해 공식 예약 시스템을 통해 자리를 확보하는 것이 필수입니다.
한국 한식이 세계적으로 인정받고 있는 시점에서 반드시 경험해 봐야 할 장소입니다.
한식에 익숙한 사람은 물론 외국인 손님과 함께 가도 인상 깊은 미식 체험이 될 것입니다.
특별한 날이나 기념일에 방문해 이곳의 독창적 코스 요리를 만끽해 보세요.
한국 미식의 미래를 보여주는 밍글스에서 잊지 못할 추억을 만들 수 있습니다.
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