부산, 미슐랭 인정 글로벌 미식 도시로 부상
부산 미슐랭 신규 선정 식당 리스트
일본 전통 가이세키 코스 요리를 맛볼 수 있는 ‘마츠자키’의 메뉴들. [ⓒ네이버플레이스 마츠자키]부산이 단순한 해산물의 도시를 넘어 세계적인 미식 도시로 자리매김하고 있습니다.
2026년 미슐랭 가이드에 새롭게 이름을 올린 식당들은 이미 지역 주민들에게 잘 알려진 곳들입니다.
‘부산에 오면 꼭 방문해야 할’ 리스트로 자리 잡아 예약 경쟁이 매우 치열해지고 있습니다.
여행 일정이 확정되면 가능한 빨리 예약하는 것이 좋습니다.
이번 선정으로 부산의 다양한 맛집 탐방에 대한 기대감이 더욱 커지고 있습니다.
미슐랭의 공식 인증으로 부산 여행의 미식적 매력은 한층 더 부각되고 있습니다.
평양집: 이북식 만두와 녹두전의 참맛
아삭한 김치가 들어간 평양식 만두국의 모습이다. [ⓒ네이버플레이스 평양집]평양집은 부산에서 이북식 만두를 맛볼 수 있는 대표적인 명소입니다.
얇은 만두피 안에 김치, 당면, 두부, 각종 채소가 가득 차 있습니다.
특히 양지와 사태를 오래 끓여 만든 국물은 깔끔하고 시원한 맛이 일품입니다.
만둣국은 김치만두 혹은 두부만두 중 선택할 수 있어 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.
맷돌에 간 녹두로 만드는 녹두전은 아삭한 숙주나물과 부드러운 반죽의 조화가 훌륭합니다.
속까지 따뜻해지는 이곳의 음식을 경험하면 오래도록 기억에 남을 것입니다.
1969부원동칼국수: 깊고 진한 국물 맛
김이 모락모락 나는 칼국수 한 그릇과 곁들이기 좋은 겉절이를 만드는 모습이다. [ⓒ네이버플레이스 1969부원동칼국수 남포본점]1969부원동칼국수는 한 우물을 파온 칼국수 전문점으로 유명합니다.
육수의 깊이가 뛰어나 첫 숟갈만으로도 감탄을 자아냅니다.
직접 만든 쫄깃한 면발이 국물을 잘 머금어 식감도 좋습니다.
비오는 날 부산 시민들이 가장 먼저 떠올리는 따뜻한 맛집이기도 합니다.
최근 미슐랭 가이드에 선정되면서 외지에서도 원정 손님이 많이 방문하고 있습니다.
오래된 명성을 이어가며 부산 칼국수의 진수를 보여주는 장소입니다.
마츠자키·이안·미락슈퍼, 차별화된 파인다이닝 경험
일식 오마카세 한 상차림과 모던 한식 코스 요리가 각각 플레이팅된 모습이다. [ⓒ네이버플레이스 마츠자키, 이안]마츠자키는 제대로 된 일식 오마카세를 부산에서 경험하고 싶은 분께 추천됩니다.
제철 해산물과 현지 재료로 만든 코스를 선보이면서 자연스러운 맛에 집중합니다.
이안은 프렌치와 한식을 기반으로 한 모던 한식 레스토랑으로,
전통과 현대가 한데 어우러진 독특한 코스와 와인 페어링이 강점입니다.
미락슈퍼는 아담한 공간에서 매일 바뀌는 셰프의 코스를 즐길 수 있는 곳입니다.
직접 키운 채소와 신선한 재료를 활용해 방문할 때마다 새로운 맛의 조합을 선사합니다.
세 곳 모두 부산 미식의 다양성과 깊이를 보여주는 중요한 다이닝 포인트입니다.
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