구로 수밀 블랑제리, 완판 빵집 대세
"최강록 닮은꼴" ‘천하제빵’ 뒤흔든 임동석 셰프의 빵집은?
임동석 셰프가 운영하는 서울 구로구 ‘수밀 블랑제리’가 요즘 핫한 베이커리로 입소문을 타고 있습니다.
MBN ‘천하제빵’에 출연하며 완판 기록과 뛰어난 제빵 실력으로 찬사를 받고 있지요.
‘생활의 달인’에서 깜빠뉴 달인으로 소개된 후 방문객이 급증했답니다.
이 빵집은 새벽 2시부터 하루를 시작하고 당일 생산·판매 원칙을 철저히 지키는 곳으로 유명해요.
수작업으로 만든 빵에서 장인의 정성이 느껴진다는 평을 받고 있습니다.
구로구 고척동 일대 가성비 맛집으로도 손꼽혀 소문난 동네 제빵소죠.
생활의 달인이 인정한 ‘깜빠뉴 달인’ 임동석 셰프
수밀 블랑제리 외관 전경과 임동석 셰프의 모습. [ⓒ네이버플레이스 수밀 블랑제리]임동석 셰프는 프랑스 유학파 출신으로 19년 경력을 자랑합니다.
63베이커리, 에릭 케제르, 아티제, 조선호텔 등에서 경험을 쌓았죠.
프랑스 유명 셰프와 함께 근무하며 정통 프랑스식 제빵 기술도 갖추고 있습니다.
수밀 블랑제리는 천연 발효종과 저온 숙성 공법으로 만든 하드 계열 식사빵을 전문으로 합니다.
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 깜빠뉴가 대표 메뉴입니다.
건강한 재료와 친환경 포장재를 사용하는 등 건강을 생각하는 마인드도 돋보입니다.
‘빵은 식사다, 건강해야 한다’는 모토를 지키는 진정성 있는 베이커리입니다.
완판의 달인, 인기 메뉴들 스포트라이트
수밀 블랑제리 내부 진열대에 다양한 하드 계열 빵이 가득한 모습. [ⓒ네이버플레이스 수밀 블랑제리]수밀 블랑제리의 시그니처 메뉴는 소금 치아바타와 포리지 반죽 깜빠뉴입니다.
각종 유럽식 식사빵 라인업도 인기가 높아요.
개그우먼 홍윤화가 치팅데이 디저트로 즐겨 화제가 된 만겹 크루아상 못지않게 주목받는 빵입니다.
하루 준비된 빵들이 모두 팔려 나가는 완판 빵집으로 유명합니다.
방문객들은 예약과 오픈런을 통해 원하는 빵을 사기 위해 노력한다는 후기가 많아요.
빵덕후라면 구로·고척 일대에서 꼭 가봐야 할 빵집으로 평가되고 있습니다.
구로·고척 일대 숨은 빵 성지, 수밀 블랑제리 어디?
‘천하제빵’에서 극찬을 받은 시그니처 메뉴 ‘소금 치아바타’. [ⓒ네이버플레이스 수밀 블랑제리]수밀 블랑제리는 고척사거리 근처 연세사랑모아여성병원 건물 1층 한살림 옆에 있습니다.
지하철과 버스 환승이 편리해 대중교통 접근성이 좋은 편이에요.
기계식 주차장이 있지만, 노상 주차는 쉽지 않으니 대중교통 이용을 권합니다.
금요일과 토요일, 평일 오전 10시 오픈 전부터 인기 메뉴 오픈런이 많습니다.
특히 원하는 메뉴가 있다면 예약 가능 여부와 당일 판매 수량을 미리 체크하는 게 좋아요.
빵 완판을 피하려면 초반 방문이 필수라는 점 참고하세요.
▼ 함께 보면 좋은 여행 꿀팁
https://www.thetrippick.com/news/articleView.html?idxno=2642
https://www.thetrippick.com/news/articleView.html?idxno=2619
