Cattle Decapitation: 채식합시다

2017년 4월 25일

이 사진 잠시 참아주시겠습니까?

(출처: Real-Agenda)

이 글 잠시 잊어주시겠습니까?

육류를 불판에 구울 때 불판을 충분히 가열 후 고기를 올려 굽는 것이 좋고, 탄 부분은 반드시 제거해야 한다. 헤테로사이클릭아민이 생성되는 것을 최소화하기 위해서는 센 불보다는 150~160℃의 중불로 조리하면서 자주 뒤집어주고, 고온에서 조리할 경우에는 짧은 시간에 끝내야 한다. 양파나 마늘 등 황화합물이 들어 있는 향신료와 연잎, 올리브잎, 복분자 과육 등 항산화물이 함유된 소스를 첨가하면 헤테로사이클릭아민 생성 억제에 도움이 될 수 있다. (출처: 하이닥 2017년 3월 3일 기사)

이 맛 잠시 넘어가 주시겠습니까?

(출처: 출출해)

이 글 잠시 못 본 척해주시겠습니까?

상추와 곁들이는 삼겹살은 본연의 맛 이상으로 상추, 마늘 등 부재료의 뒷맛이 더 강하게 느껴지는 경우가 있다. 한마디로 돼지고기구이의 고소한 맛이 반감되는 것이다. 하지만 미나리 삼겹살은 다르다. 자칫 미나리 특유의 향이 삼겹살의 맛을 압도할 것 같지만 꼭 그렇지가 않다. 미나리의 풍미 따로, 삼겹살의 미각 또한 함께 살아 있는 오묘한 조합, 봄을 한가득 담은 그런 맛을 담아낸다. 뒤끝도 개운하다. 삼겹살을 먹었다는 느끼함 보다는 입 안 가득 은은하게 풍기는 미나리향이 마늘냄새 조차도 압도한다. (출처: 스포츠조선 2017년 3월 27일 기사)

이들 앞에서는 잠시 자제해주셨으면 합니다.

이들을 대한 최소한의 예의입니다.

이들은 미국 채식주의(菜食主意) 데스메탈(Death Metal) 그룹 캐틀 디케피테이션(Cattle Decapitation)입니다.

(출처: Metal Injection)

데스메탈에 채식주의라니 뭔 소리냐 하는 분도 계실 겁니다.

구글에서 ‘Vegetarian Musician’ 검색해 보면, 이들의 이름을 어렵지 않게 찾을 수 있습니다.

현재 활동하고 있는 데스메탈 그룹으로 채식주의자 멤버가 속해있습니다.

1996년 결성 초기 멤버 모두 채식주의자이었던 것에 반해, 현재는 채식주의자 멤버 두 명으로 명색을 유지하고 있습니다.

지글지글,
이봐 이 육즙을,
이 마블링 어떡할 거야,
여기 불판 좀 갈아주세요,
돼지고기 3인분 주세요,
고기 딱 한 번만 뒤집는 거라고 몇 번을 말해야 해,
이 기름 튀는 소리를 들어봐,
옷에서 고기 냄새나요.

꿀꺽

캐틀 디케피테이션의 2016년 7집 [The Anthropocene Extinction]에서 ‘Clandestine Ways (Krokodil Rot)’를 골랐습니다.

(출처: 유튜브)