콩나물무침 힘들게 만들지 마세요
매일 먹어도 안 질리는 콩나물무침 레시피
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Feb 6. 2025
밥상에서 빠지지 않는 반찬, 콩나물무침은 누구나 좋아하는 기본 중의 기본이다. 매일 먹어도 질리지 않는 맛, 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하는 콩나물무침은 어떤 메뉴와도 잘 어울린다. 간단하지만 맛을 제대로 내는 방법을 알고 나면, 한 번에 여러 번 만들고 싶은 반찬이 된다. 오늘은 '신상출시 편스토랑' 장신영 레시피로 매일매일 즐길 수 있는 콩나물무침을 만들어 보자.
요리 재료
콩나물 200g과 다진마늘 1/2T, 참기름 2T를 준비한다. 여기에 소금, 참치액, 통깨와 검은깨를 더하면 완벽한 맛을 완성할 수 있다.
만드는 법
먼저, 콩나물 200g을 찜기에 넣고 찐다. 콩나물이 익은 후, 그릇에 다진마늘 1/2T를 넣고, 찐 콩나물을 올려 한 김 식힌다. 그런 다음 소금과 참치액을 조금씩 넣고 섞어 간을 맞춘다. 마지막으로 참기름을 뿌려 마무리한다.
1. 콩나물 200g을 찜기에 넣고 찐다.
2. 다진마늘 1/2T를 그릇에 넣고, 찐 콩나물을 올려 한 김 식힌다.
3. 소금과 참치액을 조금씩 넣고 섞어 간을 맞춘다.
4. 참기름을 뿌려 마무리한다.
오늘의 레시피 팁
콩나물을 찔 때는 너무 오래 익히지 않도록 주의해야 한다. 콩나물이 너무 물러지지 않게 적당한 시간 동안만 찌면, 아삭한 식감을 그대로 살릴 수 있다. 소금과 참치액의 양은 취향에 맞게 조절할 수 있는데, 처음에는 조금씩 넣고 맛을 보며 간을 맞추는 것이 좋다. 마지막으로 참기름을 듬뿍 넣으면 고소함이 더해져 맛이 한층 살아난다.
