수육만들기, 무생채 만들기, 당뇨식단,
혈당스파이크없는 당뇨식단
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ai요약본을 먼저 살펴봐주세요.
ai요약본
당뇨식단의 기본 원칙
식단 구성:
고단백: 단백질이 풍부한 식품을 포함해야 한다.
고식이섬유: 식이섬유가 많은 음식을 섭취해야 한다.
저탄수화물: 탄수화물의 섭취를 줄이는 것이 중요하다.
식사 원칙:
한 끼를 대충 떼우는 것이 아니라, 균형 잡힌 식사를 해야 한다.
고기, 야채, 밥을 골고루 섭취하는 것이 기본이다.
혈당 관리:
맛있게 식사하면서도 혈당을 관리할 수 있다.
밥 양을 한 숟가락 줄이는 것으로 혈당 조절이 가능하다.
무의 효능
다이어트 효과: 무는 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다.
무의 효능:
소화 촉진: 무에 포함된 전분 분해 효소가 소화를 돕는다.
해독 기능: 식물성 섬유소가 장내 노폐물을 청소하는 역할을 한다.
한방에서의 사용: 해열 효과와 기침, 목 아픔에 효과적이다.
무생채 만들기 재료와 방법
재료:
무 200g, 사과 100g
간마늘 0.5T, 고춧가루 1T
애플사이다 비니거 1T, 참기름 1T, 멸치액젓 1.5T, 매실액 1T
조리 방법:
무의 껍질을 제거하고 채썰기.
사과도 편썰어 채썰기.
모든 재료를 양념과 함께 버무리기.
당뇨식단에서의 감미료 사용
감미료 사용 주의:
감미료를 최소로 줄이는 것이 중요하다.
단맛을 내기 위해 야채 또는 과일을 활용해야 한다.
매실청 사용:
매실청은 보통 설탕이 50% 포함되어 있다.
설탕 대신 조금씩 줄여서 사용하는 방법을 찾는 것이 좋다.
애플사이다 비니거의 장점
애플사이다 비니거:
유기농 사과식초로, 일반 식초와는 다르게 진짜 사과를 발효하여 만든다.
발효식품의 장점:
발효식품은 소화가 잘되는 상태로 변화된다.
유기산이 생성되어 맛과 향을 향상시키고, 장내 미생물의 균형을 유지한다.
유해세균의 증식을 억제하는 정장작용이 있다.
발효식품의 중요성
소화에 좋은 음식: 발효식품을 섭취하는 것이 소화에 도움이 된다.
유용한 미생물: 발효 과정에서 생성된 미생물이 소화에 기여한다.
장 건강: 발효식품은 장내 환경을 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 한다.
보쌈 요리 방법
재료 선택: 삼겹살이나 앞다리를 사용하여 고기를 준비한다.
조리 방법:
압력밥솥에 물을 넣고, 채반 위에 고기를 올린다.
월계수잎, 후추, 된장을 펴발라준다.
압력밥솥에서 중불로 30분 쪄준다.
조리의 장점: 물에 삶는 것보다 쪄서 먹는 것이 육즙의 맛을 살린다.
혈당 관리와 저녁 식사
밥 양 조절: 혈당 관리를 위해 밥 양을 60g 정도로 맞추어야 한다.
저녁 식사 시간:
저녁은 6시 반 이전에 먹는 것이 좋다.
저녁 식사는 혈당이 내려오는 시간이 길다.
식사 습관: 저녁 식사는 최대한 빨리 먹는 습관을 가지는 것이 중요하다.
저녁 식사 후 운동의 중요성
운동의 필요성: 저녁에 식사 후 운동을 하는 것이 중요하다.
혈당 조절: 낮에는 식단만으로도 혈당 조절이 가능하지만, 저녁에는 운동이 필수적이다.
혈당 유지: 저녁 늦게까지 혈당이 떨어지지 않을 수 있으므로 주의해야 한다
안녕하세요 예은예슬맘입니다. 당뇨식단의 기본은 고단백+고식이섬유식단+저탄수화물 식단으로 구성하는것이 중요합니다.
당뇨식단은 한끼 떼우는것이 아니라 한끼 잘챙겨 먹고, 고기,야채,밥 골고루 균형을 맞추어 먹는것이 기본중 기본이라고할수 있어요.혈당관리는 맛있게 챙겨 먹고, 밥양으로 혈당관리를 하면됩니다. 밥양만 한숟가락 줄여서 먹고 고기 잘챙겨 먹는다고생각하면 됩니다.
다이어트 : 무는 열량이 낮아 다이어트에 효과적인 식품이다.
· 효능 : 소화촉진과 해독기능 (무에 들어 있는 특유의 전분 분해 효소는 음식의 소화 흡수를 촉진하고, 풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하며, 해열 효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있어 한방에서도 많이 사용된다.)
[네이버 지식백과] 무 (쿡쿡TV)
무생채
무 200g, 사과 100g
간마늘 0.5T, 고춧가루1T
애플사이다비니거 1T, 참기름 1T, 멸치액젓 1.5T, 매실액 1T
무는 껍질을 제거하고 먹기 좋게 채썰어준다.
사과도 편썰어서 먹기 좋게 채썰어준다.
양념을 넣고 버무려준다.
당뇨식단으로 무생채 만들때 주의해야할것은 감미료를 최소로 줄이는것이 중요하고, 그 단맛을 야채 또는 과일을 넣어주어서 천연 단맛을 내어 주는것이 중요합니다.
매실청의 경우 보통 설탕이 50% 정도 포함이다 보니 일반 설탕보다는 반으로 줄일수 있지만, 그렇다고 해서 무작정 안심하고 사용하기보다는 되도록이면 조금씩 줄여줄수 있는 방법을 찾는것이 좋아요.
사과를무생채 만들때 넣어주면 풍미도 잡아주고 감미료는 줄일수 있어서 훨씬더 건강하고맛있게 먹을수 있어요. 사과와 무는 1:2비율로 넣어주면 좋아요. 사과대신 배는 넣어주면 오히려 혈당이 많이 상승할수 있어요.
같은 양을 먹었을때, 사과는 혈당이 많이 오르지 않아서 무침류에다가 넣어서 사용하기 좋아요.
간마늘 0.5T, 고춧가루1T
애플사이다비니거 1T, 참기름 1T, 멸치액젓 1.5T, 매실액 1T을 넣고 무쳐 줍니다.
애플사이다 비니거는 유기농 사과식초라고할수 있어요. 보통 식초는 초산을 희석하여 만들고 단맛이 첨가되어 있어요. 이에 비해서 애플사이다비니거는 진짜 사과를 이용하여 발효하여 만든다고해요
발효식품은 식품을 오래 보존하기 위한 방편으로 만들어진 것으로 유용한 미생물의 작용에 의해 소화되기 쉬운 상태로 변화한 것이다. 발효에 의해 생성된 유기산은 맛도 향상시키고 장내 미생물의 항상성을 유지하며 유해세균의 증식을 억제하는 정장작용을 한다.
[네이버 지식백과] 발효식품 [fermented foods, 醱酵食品] (한국민족문화대백과, 한국학중앙연구원)
발효식품으로 소화가 잘될수 있는 음식으로 먹는것이 중요합니다.
보쌈은 삼겹살이나 앞다리를 이용하면 됩니다. 고기가 가지런히 놓여있는 고기를 이용하는것이 좋아요. 압력밥솥에 물을 넣고, 채반 위에 올려서 삼겹살을 올려놓고, 월게수잎, 후추, 된장을 펴발라주고 압력밥솥에서 중불에서 30분 쪄줍니다.
물에 삶는것 보다는 쪄서 먹으면 돼지고기 육즙의 맛도 살릴수 있어요.
혈당관리할때는 밥양 60g정도 맞추어서 먹으면 됩니다. 밥양은 아침저녁으로 비슷하게 먹어도 저녁은 시간이 참 중요합니다. 6시 반이후에 먹으면 혈당이 많이 오르진 않지만, 혈당이 내려오는 시간이 낮보다는 훨씬 오래 걸립니다.
저녁에 먹고 나면 혈당 내려오는 시간이 오래 걸리다보니 저녁에 먹을때는 꼭 운동을 해주고 먹는것이 중요합니다. 낮에는 식단만으로도 가능합니다. 저녁늦게 까지 혈당이 안떨어질수 있으니 저녁 식사는 밥기준으로 최대한 빨리 먹는 습관을 가지도록합니다.
맛있고 건강한 식습관과 잘챙겨 먹고 건강하게 혈당관리해보면 좋을것 같아요. 좋은하루보내세요.
