당뇨식단으로 즐기는 바다의 맛, 꽃게 해물찜 만들기

혈당잡고 뱃살잡는 당뇨식단, 다이어트레시피

당뇨식단으로 즐기는 바다의 맛, 꽃게 해물찜 만들기 안녕하세요 예은 예슬 맘입니다.

가을은 꽃게의 계절이죠. 살이 통통하게 오른 제철 꽃게로 가족 모두가 좋아할 꽃게 해물찜을 만들었어요.

하지만 해물찜은 간이 강하거나 양념이 많으면 당뇨 식단에는 조금 부담이 될 수 있죠.

그래서 오늘은 당뇨식단에도 어울리는 저염·고단백 버전의 꽃게 해물찜을 소개해 드릴게요.

자극적인 양념 대신 자연의 단맛과 향신 채소로 풍미를 살리고, 혈당에 부담 없는 채소 비율을 높인 레시피랍니다.

당뇨식단의 기본은 고단백+ 고 식이섬유+ 저탄수화물로 챙겨 먹으면 꾸준히 챙겨 먹을 수 있고 맛있게 챙겨 먹을 수 있어요.

당뇨식단은 하루 이틀로 해결될 즐거움이 아니기에 메인 음식을 먹고 저녁에 먹을 때는 한 가지 방법은 밥을 먼저 먹고, 다른 음식은 밥이 소화될 때 먹고, 샐러드를 함께 먹습니다. 낮에는 단백질 탄수화물을 함께 먹고요. 조리한 음식은 생야채도 잘 챙겨 먹습니다.

꽃게 효능

꽃게 살의 15~20%가 단백질인데 종류에 따라 다르다. 지방 함량이 낮아 담백하고 달착지근하며 부드럽다. 삶거나 구우면 껍질이 빨갛게 변하는데 이는 새우와 마찬가지로 카로티노이드 색소인 아스타크산틴을 함유하고 있기 때문이다.

[네이버 지식백과] 꽃게 (우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지 2, 초판 1998., 10쇄 2011., 한복 쥔, 한복려, 황혜성)

꽃게도 맛있고 담백하지만, 오징어, 새우, 전복까지 더해서 몸에 좋은 해물들을 잘 챙겨 먹으면 맛도 있고, 당뇨식단에 대한 부담감도 줄일 수 있더라고요.

탄수화물 양 30g 내외

밥 양 70g: 탄수화물 23~25g

밥 양 100G내외로 먹습니다.

저녁 :꽃게 해물찜+ 밥 양 80g (밥만 먼저 김 싸 먹기

꽃게 2마리, 콩나물 150g, 전복 6마리, 모둠해물 100g, 액젓 1T, 간 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 감자 전분 0.5T, 물 2T, 매실액 1T 물 150mL, 소주 1T

꽃게 쪄서 손질하기

전복 손질하기

해물 넣고 꽃게 넣고 올리브오일 1T 넣고 볶아준다.

양념장 한꺼번에 다진 양념 양념처럼 잘 섞어주고, 전분에다 물을 넣어준다.

콩나물, 미나리가 있으면 넣고 함께 볶아주고, 전분물을 넣어서 농도 조절을 한다.