훈제오리햄과 계란후라이, 당뇨도 걱정 없는 옛날 도시락

혈당잡고 뱃살잡는 당뇨식단 다이어트레시피

훈제오리햄과 계란후라이, 당뇨도 걱정 없는 옛날 도시락 한 상 안녕하세요 예은예슬맘입니다. 아이들이 급식에서 흔들도시락, 옛날 도시락을 먹었다고 집에서도 해달라고했었어요. 저는 사실 추억의 도시락 세대는 아니지만, 간단하고 부담없이 만들수도 있고해서 만들어주면서 당뇨식단에도 활용해도 좋겠다는 생각이 들었고 만들어보았어요.

오늘은 김치볶음+ 계란후라이+훈제오리햄+ 김, 밥 70g을 이용한 아침 밥상으로 먹었습니다.

옛날 도시락 하면 떠오르는 건, 양은 도시락에 꽉 채운 밥 위에 김치볶음과 계란후라이, 그리고 바삭한 도시락김이었죠. 옛날소세지, 진미채 볶음도 많이 들어 있던데 기호에 맞게 넣으면되고, 김치볶음대신 무생채를 넣어주어도 흔들어 먹으면 맛있을것 같아요.

추억의 도시락세대분들도 계실텐데, 추억도 회상해도 좋고,요즘은 고깃집에서 그흔적이 남아 있는것 같은데 집에서도 간단하게 만들어보아도 좋을것 같아요. 양은 도시락통은 집에 잘없으니 글라스락통을 이용하였어요.

한번씩 해주면 아침에 후딱 먹기도 좋고 아이들도 잘먹어서 좋고, 당뇨식단으로 활용할때는 밥양만 조금조절해주면 됩니다.

김치효능 발효된 김치에는 젖산과 젖산균(유산균)이 풍부하며, 김치 1g에 젖산균 1억 마리쯤 함유되어 같은 무게의 요구르트보다 약 4배 많다. 또한 비타민 A와 C, 칼슘, 철, 인 등 무기질이 풍부하여 몸에 좋으며 배추와 무에 함유되어 있는 식이섬유는 변비와 대장암 예방에 좋다.

[네이버 지식백과] 김치 (파워푸드 슈퍼푸드, 2010. 12. 11., 박명윤, 이건순, 박선주)

고단백: 훈제오리햄+계란

고식이섬유: 김치+ 김+ 상추도 넣기

저탄수화물 : 밥 70g

김치 참기름 넣고 볶기,

훈제오리햄 볶기

계란후라이, 밥양 70g

김치는 발효식품이다 보니 우리몸에 유익하지만, 생각보다 나트륨 함량이 높아요. 그래서 볶을때 나트륨이 많이 높은 햄보다는 비교적 나트륨이 작은 참치캔이나,대패삼겹살, 훈제오리햄과 같이 원물에 가까운 재료와 함께 볶는것이 좋아요.

그리고 설탕을 넣어서 볶기보다는 김치국물로만 간을 하고, 볶다가 물을 살짝 넣어주면 김치가 타거나 하지 않고 익는 시간이 단축되고, 촉촉하게 김치를 볶을수있어요.