재테크 저염식밥상

두부요리, 두부짜글이, 돼지고 김치찌개 만들기

by 예은예슬맘
Mar 6. 2024


두부요리, 두부짜글이, 돼지고기 김치찌개 만들기

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두부요리, 두부짜글이, 돼지고 김치찌개 만들기 안녕하세요 예은 예슬 맘입니다.



지난주에 두부 2팩 사서 부지런히 먹었던 두부요리, 두부짜글이 김치찌개입니다. 김치찌개를 끓이고 나서 냉장고를 봤더니 짜글이나 김치찌개 재료가 거의 동일해서 한번 만들어봤어요.



두부는 저염식의 대표주자이고, 집에서 구입하면 국산 두부로 질도 좋고 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 좋은 식재료, 추천 식재료이기도 합니다.



매번 두부조림 만들 때 두부만 넣었는데, 두부짜글이 레시피는 오히려 물이 적게 들어가다 보니 두부조림보다는 시간이 단축되는 것 같아요.


비슷한 재료, 다른 느낌이다 보니, 만들면 가성비도 좋아요.






두부요리


두부짜글이


두부 500g(1모반)


액젓 2T, 간 마늘 0.5T, 고춧가루 2T, 매실액 2T, 대파 1뿌리, 양파 1/2개, 돼지고기 찌개용 150g, 물 250mL, 올리브유 1T



1. 두부는 채에 거즈를 받쳐서 수분을 제거하고 올리브유를 넣고 한 면만 구워준다.



2. 양파, 돼지고기, 대파 1뿌리, 간 마늘 올리브유 넣고 볶다가 한 면이 구워진 두부를 넣는다.



3. 액젓 2T, 간 마늘 0.5T, 고춧가루 2T, 매실액 2T,


를 넣고 중불에서 20분 조려준다.




두부 효능

· 두부 효능 다이어트 : 두부는 고단백 식품으로 근육 만들기와 같은 몸매 가꾸기에도 적합하며 다이어트에도 적합한 식품이다.

· 효능 : 동맥경화 예방 (리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추고 올리고당이 많아 장의 움직임을 활성화하고 소화 흡수를 돕는다.)

[네이버 지식백과] 두부 (쿡쿡 TV)




출처 입력








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1. 두부는 채에 거즈를 받쳐서 수분을 제거하고 올리브유를 넣고 한 면만 구워준다.


두부는 12조각 정도가 나오도록 잘라줍니다. 올 리의 뷰 2T를 넣고 팬에 노릇노릇하게 구워줍니다.


두부는 구워서 사용하면 조금 더 단단해져서 부서지는 것이 줄어요. 구워진 두부는 덜어 놓으면 팬 하나로도 조리가 가능하니 설거지 걸이가 줄겠죠.







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2. 양파, 돼지고기, ,대파 1뿌리, 간 마늘 올리브유 넣고 볶다가 한 면이 구워진 두부를 넣는다.



양파, 대파도 어슷어슷 잘라 넣고, 고기를 넣고 간 마늘을 넣고 먼저 볶아주고 사용하면 시간도 단축되고 고기, 양파의 맛이 배어서 두부도 깊은 맛을 낼 수 있어요.



보통 두부조림 만들 때는 육수 팩을 넣어주었는데, 돼지고기가 들어가니 따로 넣어주진 않았어요. 돼지고기 덕에 감칠맛을 낼 수 있었어요.







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3. 액젓 2T, 간 마늘 0.5T, 고춧가루 2T, 매실액 2T, 를 넣고 중불에서 20분 조려준다.


볶아진, 고기, 야채에 구워진 두부를 넣고 양념장을 넣고 중불에서 20분 조려줍니다.



두부조림으로 만들 때보다는 확실히 양념류 사용도 적고 있어서 두부조림보다는 오히려 저염식에 더 좋은 식단이라 할 수 있을 것 같아요.



건강식으로도 좋고, 식비 줄일 때도 좋고, 맛도 좋은 두부 짜글이, 두부조림 같은 두부 음식으로 식단을 구성해 보면 좋을 것 같아요.










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돼지고기 김치찌개


포기김치 300G, 돼지고기 찌개용 150g,


물 400mL, 두부 150g


김치 국물 150mL, 원당 1T, 참기름 1T



김치는 먹기 좋게 잘라서 참기름 1T, 찌개용 돼지고기, 두부까지 같이 넣고 볶아준다.



물, 김치 국물, 원당 1T 넣고 중불에서 25분 끓여준다.














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김치는 먹기 좋게 잘라서 참기름 1T, 찌개용 돼지고기, 두부까지 같이 넣고 볶아준다.


김치는 포기김치로 이용하면 더 깊은 맛을 낼 수가 있어요. 두부는 찌개용은 아무래도 너무 부드러워서 쉽게 부서지다 보니 부침용을 이용합니다.







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두부는 수분을 제거하고 넣어주고, 중불에서 볶다가 물, 김치 국물을 넣고 중불에서 25분 끓여줍니다.



다른 재료 없이도 김치 국물만 넣어서 간을 해주면 되니 좋아요. 돼지고기 김치찌개는 끝 맛이 약간 달달하면 맛있으니 원당 1T를 넣어주고 마무리해 주면 됩니다.







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돼지고기 김치찌개, 언제 먹어도 맛있는데, 아이들도 김치를 좋아하니 너무 편해요. 가성비도 줄이고, 집에서 직접 김치도 만들고 하니 더 건강하고 맛있는 돼지고기 김치찌개를 만들면 좋겠죠.




돼지고기 김치찌개는 여행 다녀오고 나서 집에 재료가 없어서 돼지고기만 추가로 사 왔던 터라 별다른 재료 없이도 만들 수 있어서 좋은 것 같아요


사실 놀래기도 했어요.



김치찌개는 그냥 집에서 끓이는 건데 김치찌개를 사 먹는 사람이 엄청 많더라고요.


그만큼 집밥 같은 느낌을 찾는 분이 많구나를 느낄 수 있기도 했고, 집에서 만들어 먹으면 자극적이지 않고 아이들 입에도 딱 맞게 만들 수 있어서 별다른 반찬 없이도 먹을 수 있는 장점이 있는 것 같아요. 오늘도 맛있고 건강하게 , 두부 이용하여 맛있는 음식 많이 만들어 보세요.


좋은 하루 보내세요.






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