오이 소배기

1) 오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻어

5cm 등분한다.

○ 안에 十 또는 Y로 칼집을 넣어 소금물에

충분히 절인다.

2) 송송 썬(0.5cm) 부추를 불린 고추가루와

혼합하여 다진 파, 마늘, 생강, 소금으로

간한다. 절인 오이의 물기를 빼고

소를 넣어 국물까지 담아낸다.

※ 전체적으로 고추 양념은 묻히되

부추는 밖에 보이지 않게