사장

무엇을 못해도 되는가?

가수는 노래를 잘하면 된다.

백댄서는 춤을 잘 추면 된다.

요리사는 요리를 잘하면 된다.

화가는 그림을 잘 그리면 된다.

그럼 자영업 사장은?

사실 모든 직업은

간단하게 정의할 수 있을지 모른다.

소상공인 사장은 매장을 잘 운영하면 된다의 말처럼 말이다.

하지만 그 안에 너무 수많은 것을 포함되어있다.

사장은 인테리어 감각이 있어야 한다

내 매장을 꾸밀 줄 알아야 하니깐

그리고 매장의 위치선택을 잘해야 한다.

그러니 부동산을 알아야 한다.

요식업매장이라면 요리도 잘해야 한다.

맛있는 음식을 대접하는 곳이니깐

아 대접이니깐 서비스도 잘해야 한다.

서비스에는 물질적인 것도 있고

립서비스도 있고 모션 제스처 다양하게 존재한다.

손님을 웃게 하는 개그감도 있어야 한다.

그리고 알바관리도 해야 하니깐

사람관리도 할 줄 알아야 한다.

당연한 건지마 전기세 수도세 인건비 등

돈관리도 할 줄 알아야 한다.

매장이 더러우면 안 되니

청소 그러니 청결도도 높아야 한다.

눈치와 센스는 필수감각요소다.

다시 올 수 있게 하는 마케팅도 알아야 한다.

외모 또한 큰 요소로 작용한다.

몸매관리도 매장에 영향을 주는 건 사실이다.

왜 카페에서 이쁜 알바를 뽑겠는가....

어우.. 이쯤 적으니 이제 다시 물어볼게요...

사장은 무엇을 못해야 하나요?

알려주세요...

돈으로 해결할 수 있는 방법을 제외하고요