대구에서 두바이를 씹다, 두쫀쿠 이야기

두바이쫀득쿠키를 처음 먹었을 때 기억나는 건 단맛이 아니라 식감이었다. 바삭함과 쫀득함이 동시에 존재한다는 점이 이상했고, 그게 묘하게 중독적이었다. 대구에서도 이런 디저트를 점점 쉽게 만날 수 있게 되었다.

대구 두쫀쿠 맛집 Top10 두바이쫀득쿠키 파는 곳 인기 매장 추천

대구의 두쫀쿠들은 화려하게 튀기보다는, 재료의 조합에 집중한 경우가 많다. 피스타치오의 고소함을 살리고, 카다이프는 과하지 않게 사용한다. 그래서 몇 입 먹고 질리기보다는, 끝까지 먹게 된다.

이 글은 맛집 추천이라기보다는 기록에 가깝다. 대구라는 도시에서 두쫀쿠가 어떻게 자리 잡고 있는지, 그 흐름을 정리해두고 싶었다.

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