필리핀의 닭죽 : 아로즈 칼도
금삿갓의 필리핀 살아보기
필리핀 요리에 우리나라의 닭죽과 흡사한 것이 있다. 바로 아로즈 칼도(Arroz Caldo)이다. 이름은 스페인어 Arroz(쌀)와 Caldo(국물)에서 유래되었다. 필리핀에서 원래는 모든 종류의 쌀죽은 타갈로그어로 루가우(Lugaw)라고 했지만, 닭고기를 사용하고 생강을 많이 넣은 특정 종류의 루가우를 아로즈 칼도로 이름하게 된 것이다. Arroz Cal
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Dec 23. 2024
by
금운사
