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우육면
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우당탕탕 타이난3평화로운 곳을 찾아 어제 좀 무리했으니 오늘은 늦잠 좀 자고 여유롭게 시작해 본다. 일단 우육면을 먹으러 고고 숙소 근처 맛집으로 갔더니 역시나 줄이 길다. 어딜 가든 비슷하려나 싶어서 일단 서봤다. 한국에서 줄 서는 거 참 싫어해서 줄 서는 맛집 못 가는 사람들인데 그래 여행 왔으니 한번 정도는.. 날씨가 덥긴 한데 생각보다 습하지가 않아서 꽤 살만하다. 쾌적한 편. 그댓글 0 Mar 02. 2025 by someday
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진짜는 젓가락을 들고난 후부터였다대만 가오슝 여행 1탄 '가오슝'이 '부산'과 비슷하다는 게 많다는 이유로 끌렸다. 대만 내의 최대 국제항이 위치해 있다는 것도 그랬지만, 남부에 위치한 제2의 도시라는 타이틀을 보고 꼭 가야겠다고 생각했다. 더군다나 대만 여행을 다녀온 친구들이 타이베이 다음으로 언급하는 도시가 '가오슝' 이길래, 구체적인 계획을 짜기로 했다. MBTI의 J답게, 구석구석을 계획했다. 그중댓글 0 May 07. 2024 by 새내기권선생
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감자아빠의 셰프 도전기 18 (홍소 우육면)유명 중식당에서 맛본 홍소 우육면이 명성에 비해 아쉬웠다나. 감자아빠는 깊고 찐한 홍소 우육면을 만들겠다고 직접 나섰다. 이젠 아주 셰프 본능이로군. ‘홍소’는 ‘빨갛게 볶았다’는 의미다. 붉게 조리한 우육으로 육수를 내고, 이 탕에 면을 말아먹는 음식이다. 우육면의 본향은 중국 서북부에 위치한 감숙성(간쑤성)이다. 감숙성의 대표 도시인 난주 시(란저우)에댓글 0 Apr 19. 2024 by 감자 엄마
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런닝맨도 다녀간 중국 베이징 우육면, 장선생 우육면사인 보고 들어간 우육면 맛집, 라오장 우육면 와, 춘절은 춘절이었다. 시내에 딤섬 먹으러 갔다가 차도 밀리고 차도도 막아놓고 거리를 가득 메운 인파를 보고 주차할 곳을 못 찾아서 먹기를 포기했다. 원래 지하철을 타고 가려고 했으나, 그것도 쉽지는 않아 보이는 지하철 출구와 발 디딜 틈도 없어 보이는 모습들로 그냥 이곳을 빨리 탈출해야 했다. 유명해 보이는 마라롱샤집의 대기부터 베이징을 즐기는 사람들과댓글 0 Mar 16. 2024 by Mollie 몰리
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#69_우육면집 고양이주방 가림판 대만에서 먹었던 우육면이 생각나서 우육면집을 들렀습니다. 주방에 샛노란 배경에 고양이가 눈에 띄더군요. 음식을 주문하고 나서 다음에 그려볼 생각으로 사진을 찍어둡니다. 오늘은 사인펜으로 색을 칠해봤습니다. 매번 하던 색연필과는 느낌이 조금 다르군요. 더 이상 칠하려다 오히려 그림을 망칠까 싶어 펜을 놓습니다. 아쉬움 가득한 그림입니다. 실제 고양이댓글 2 Mar 09. 2024 by 일상예술가 정해인
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이번 주 집 말고, 대만에서 우육면 한 그릇진한 국물맛, 짭쪼름하게 간이 잘 베인 입 안에서 녹아내리는 큼지막한 고깃 덩어리, 한 그릇 먹고 나면, 든든히 잘~ 먹었다는 느낌이 절로 드는 대만의 우육면 맛집을 소개합니다. 융캉 우육면 永康牛肉麵 No. 17, Lane 31, Section 2, Jinshan S Rd, Da’an District, Taipei City 유산동 우육면 劉山東小吃店댓글 0 Sep 25. 2023 by 온베케이션 OV
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밀키트 진행 중맛있게 먹는다는 것 밀키트 준비하는 일이 만만치 않다. 음식 사진을 찍고 나니 포장을 어떻게 할 것인지 결정해야 한다. 용기도 갖가지, 우육면에 적당한 용기를 찾아야 한다. 용기를 선택하기 위해 우육면을 얼려 보고 진공포장으로 바람도 빼 본다. 손님에게 도착했을 때의 음식 상태를 체크하기 위해 업소용 냉장고가 아닌 집 냉장고에 보관하고 며칠을 기다려보기도 했다. 국은 얼려서댓글 2 Jul 24. 2023 by 명진 이성숙
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밀키트 준비 중우육면 사진 촬영 우육면 영역을 조금 확대하기로 하고 개업 때부터 별러오던 밀키트 제작에 착수했다. 음식 전문 사진작가가 방문해 ‘전문가적’으로 사진을 촬영했다. 생각보다 과정이 많고 장비도 많이 투입된다. 또 다른 직업 세계 하나를 본다. 사진작가의 가방 속에서는 카메라 도구뿐 아니라 촬영 소품으로 사용할 도마, 예쁜 도자기 그릇 등 주방용품이 쏟아져 나왔다. 띠댓글 4 Jul 16. 2023 by 명진 이성숙
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8. 작은 가게도 경영이 필요하다식당의 생명은 맛의 항상성 누구나 살면서 두 가지 후회를 한다고 한다. 하나는 뭔가를 하지 않은 후회, 다른 하나는 그것을 한 후회. 나는 '하지 않은' 후회를 하지 않기 위해 시엔대만우육면을 시작했다. 언젠가 시엔대만우육면을 시작한 후회를 하게 될지 모른다. 그 시간이 올 때까지 나는 나의 할 일을 다하고 싶다. 그 시간이 조금 늦게 오도록. 작은 가게도 경영이 필요하다. 둘이댓글 0 Jun 10. 2023 by 명진 이성숙
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3. 태극기 없는 현충일의 불당동꼰대로 소문나면 곤란한데?^^ 손님이 없다. 점심시간인데… 한국이 살기 좋아졌다더니 … 주말이나 휴일에 도시 사람들은 모두 어디론가 떠나나 보다. 세 테이블로 점심 마감. 우육면만 네 그릇이 팔렸다. 우리 주방장은 풀이 죽는다. 오늘 노육반 끝내주는데 왜 아무도 안 찾지? ㅎㅎㅎ 요리하다 보면, 같은 레시피를 쓰는 데도 그날 특히 잘 되는 게 꼭 있다. 그걸 손님에게 알릴 방법 뭐 없댓글 3 Jun 06. 2023 by 명진 이성숙
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2. 따듯한 작은 가게 주인이 되다We are Ready! 내 생전 처음 창업이란 걸 했다. 대만 음식점, 시엔대만우육면. 글쟁이의 새로운 행로쯤 될 테다. 10시에 출근하여 바닥 걸레질 하고 화분에 물 주고 더워진 날씨에 냉차 찾는 손님을 위해 우롱차를 우려 내 차게 식힌다. 그런 후, 테이블 매트 깔기, 수저통과 물컵 차려두기. 주방은 11시 반부터 가능하지만 성급한 마음은 11시에 오픈 팻말을 닦아 건다,댓글 2 Jun 06. 2023 by 명진 이성숙
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대만 융캉제 거리에서...맛있는 음식과 디저트 카페가 많아 젊은이들에게 유명한 곳입니다. 동문시장이 가까이 있지만 배고픔에 시장 방문보다 음식점을 먼저 찾았답니다. 이 거리에서 제일 유명한 것은 우육면 모르고 들어갔는데 성룡을 비롯하여 많은 유명인들이 다녀 갔네요. 한국의 런닝맨 팀도요. 거리는 작은 소품이나 옷가게도 많아요. 가게들의 색이 선명한 반면 건물들이 좀 낡고 오댓글 0 Apr 26. 2023 by 캐미 스토리텔러
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비 오는 날엔 우육면이 생각난다.10. 오랜만에 만난 대만, 타이베이 우육면 연대기 비 오는 날, 우육면의 추억 대만 음식 중 가장 좋아하는 걸 꼽으라면 우육면이다. 10년 전 첫 대만 배낭 여행할 때였다. 당시 난 대학생으로서 무게 20kg 가까이 되는 배낭을 메고 대만 뚜벅이 여행을 하고 있었다. 카우치 서핑을 이용해 여행을 할 경우 단점은 호스트 시간에 맞춰야 한다는 거다. 항상 개방되어 있는 호텔, 게스트하우스와 달리 호스트들이댓글 0 Feb 14. 2023 by 노마
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3년 만에 홍콩에서 먹은 대만 우육면1. 20년 코로나 이후 3년 만에 홍콩에 왔다. 2008년부터 한 달에 한두 번은 홍콩을 다녀왔다. 이렇게 갑자기 길이 막힐 줄은 몰랐다. 그리고 그 시간이 무려 3년일 줄은. 홍콩 MTR도, 주변 풍광도 여전했다. 바뀐 건 아무것도 없는 것 같았다. 침샤추이는 명절임에도 사람들이 많았다. 갈색, 백색, 흑색 피부색 외국인들로 북적였다. 광둥어, 영어댓글 4 Jan 25. 2023 by 바이즈
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서대문구점 034 신촌 우육면가 <청화원>우육면에 진심이라면 서대문구점 034 청화원? 우육면에 진심이라면 연세대학교와 이화여대가 있는 신촌역 인근은 중화권 유학생이 유독 밀집되어 있다. 음식은 사람을 향하는 법, 그 덕분에 신촌에는 중화권 현지의 맛을 고스란히 담아낸 식당들이 많다. 그중, 으뜸인 것은 중화권의 대중적인 면 요리 우육면(牛肉面)이다. —— 란주와 홍콩, 상양 스타일과 달리 기름기가 적고 깔댓글 0 Dec 19. 2022 by 서대문구점
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중국의 길거리 음식 - 우육면, 도삭면(2)서북라면의 종류와 맛 서북정종라면, 란주정종라면이라는 간판을 걸고 중국 어디를 가던 만날 수 있는 란조우라면 집에 들어가면 어느 지방 어느 도시에 있던지 비슷한 맛과 비슷한 종류의 음식을 판다. 풍경도 꼭 내 집 앞에 있던 그집 처럼 비슷하다. 보통 이슬람 복장을 하고 하얀 이슬람 모자를 쓰고 면을 치는 주방장은 둘째 동생이나 막내 동생쯤 되어 보인다. 맏형으로 보이는 사람댓글 0 Dec 15. 2022 by 알카리
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중국의 길거리 음식 - 우육면, 도삭면 (1)중국 서북 지역에서 온 대중음식 중국의 대중적인 길거리 음식은 정말 다양하지만 앞서 소개한 마라탕 만큼 중국에서는 대중적인 음식이 도삭면(刀削面, 따오샤오미앤)과 우육면(牛肉面 니우로우미앤)이다. 사실 중국 서북지역 음식중에 하나인 도삭면과 우육면이 그나마 한국인들에게 알려진 것이고, 중국에서는 서북지역의 음식점이 모든 거리마다 있다고 봐도 무방할 것이다. 개인적인 경험으로는 중국 어느댓글 0 Dec 13. 2022 by 알카리
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서대문구점 014 신촌역 우육면 맛집<구복>상해의 입맛 그대로 #서대문구점 014 구복? 상해의 입맛 그대로 상해를 배경으로 한 어떤 영화에 나올 것만 같은 허름한 중식당 <구복>입니다. 단맛이 특징인 광동식 우육면과 육즙 터지는 샤오롱바오를 주력으로 하고 마파두부와 기스면도 판매하고 있습니다. <구복>은 유학생들이 밀집해있는 신촌에 위치해있는데요, 그래서 매장을 찾아오는 손님들이 중국 유학생들인 경우가 많고댓글 0 Nov 05. 2022 by 서대문구점
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우육면 하나 때문에 중국이 가고 싶어진다[맛집을 찾아서] 대만식 우육면과는 다른 그 맛, 샤오바오우육면 요즘 중국에서 가장 가고 싶은 곳 두 군데를 꼽자면 주저없이 쓰촨성 일대와 란저우 일대를 꼽는다. 이유는 단 하나, 음식 때문이다. 쓰촨성은 당연히 본토의 마라맛을 맛보고 싶어서 그런 거고, 란저우는...다름아닌 '란저우 라몐'을 한번 먹어보고 싶어서였다. 그냥 어느 이름 모를 허름한 가게에 들어가서 저렴한 가격에 고기가 듬뿍 든 라몐을 국물 후루룩 들이키댓글 2 Aug 23. 2022 by 챠크렐
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맛있는 우육면을 찾아서 - 중국 맛집 투어회사 근처에 면요리 전문식당이 생겼는데 브레이크 타임이라 먹지는 못하고 밖에 내놓은 메뉴판만 보고 왔다. 반갑게도 우육면이 있었다. 가격은 9,000원. 베이징(북경)과 샹하이(상해)에서 유학하던 시절에 면요리를 정말 많이 먹었는데 중국에서 만난 내 인생 면요리로 니우로우미엔(牛肉面, 우육면)이 있다. 우래옥 평양냉면과 같이 올려놓고 고르라고 하면 마음이댓글 0 Jul 29. 2022 by 윤오순
