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육사시미
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몇 년째 '미쉐린(미슐랭)' 선정된 육회·육사시미 식당서울｜종로5가 광장시장 <부촌육회> 서울 종로5가 광장시장 안에는 전집만큼이나 육회를 파는 음식점이 많다. 그 가운데 <부촌육회>는 몇 년째 미쉐린 가이드 '빕 구르망'에 선정돼 가이드북을 보고 찾아온 외국인들도 적진 않다. 1965년 <부촌식당>으로 시작했고, 1980년대부터 갈비탕과 함께 전라도식 육회를 조금씩 선보이기 시작했단다. 손님들의 입맛에 맞추기 위해 고추장 양념에 버무리는 전댓글 0 May 15. 2024 by 이한기
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육회와 육사시미에 한 잔16. 싱싱한 노른자를 육회에 꾸덕하게 비벼서 한 잔 흔히들 그렇게 말한다. 먹을 것의 종류는 3가지로 나뉜다고 바로 육, 해, 공! 이 말의 대표적인 뜻은 고기와 해산물, 그리고 닭고기를 의미한다. 누군가가 셋 중에 하나를 고르라고 한다면 나의 일 순위는 무조건 해산물이었다. 그리고 그다음으로 꼽자면 바로 닭고기. 그렇게나 나에게 고기는 뒷전이었다. 물론 삼댓글 4 Dec 06. 2023 by 박성희
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영업 기밀은 바로 '진심'동빙고동의 인연들 "한국에서의 마지막 저녁 식사는 어디에서 하고 싶어?" 아이들에게 물었다. "칠백식당!" 요즘 힙한 몬드리안 호텔이 들어서기 전, 캐피탈 호텔이 그 자리에 영업을 접은 채 동빙고동에 덩그러니 서 있던 시절, 우리는 건너편 쪽의 빌라에 살았다. 동빙고동은 여러 나라 대사관들이 있고 아파트보다는 빌라가 많은 조용한 주택가였다. 10분 정도 걸어가면 이태원댓글 3 Aug 01. 2022 by Yujin Kim
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#24 누나, 내 말 좀 들어봐.누나, 육사시미 좋아해? 여기 육사시미 괜찮아. 내가 전에 홍대에 어린애들 바글바글한 데로 가봤거든? 인테리어만 힙하고 고기 퀄리티는 존나 별로여서 다신 안 가잖아. 술도 더 시킨다? 우리 아직 두 병밖에 안 마셨어. 누나, 근데 이렇게 보니까 진짜 이쁘다. 아니 어떻게 얼굴에서 빛이 나? 금가루 뿌린 거 같애. 맨날 길에서 번호 따이고 그러지댓글 2 Mar 19. 2022 by 베짱이J
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생고기, 육사시미, 뭉터기같은 음식 생고기, 뭉티기, 육사시미는 모두 같은 음식을 말한다. 가끔 육회라고도 하면서 뭐가 맞는지 헷갈린다. 일단 여기서 갖은양념에 무쳐 먹는 육회가 어찌 보며 가장 근접한 말. 지금처럼 무쳐 먹는 방식은 ‘육회 무침’이라 하면 좋을 듯싶다. 일단 여기서는 날로 먹는 방식을 육회로 하련다. 내 맘이다. 우선 육회에 쓰이는 부위는 어딜까? 기본적으로 지방, 심줄이댓글 6 Dec 17. 2021 by 김진영
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상호만 보고 지나치면 후회하는 '찐맛집'허파 요리보다 육사시미‧곱창 유명한 ‘동대문허파집’ 가끔 상호만 보고 지레짐작으로 식당을 지나치는 경우가 있다. 이유는 즐겨하지 않는 음식이기 때문이다. 필자에게 있어서 가장 대표적인 것이 마라 음식 종류이고 연변음식, 닭 내장 요리 등이다. 이와 유사한 ‘허파’란 단어가 들어간 간판도 그냥 지나친다. 그러다가 최근 무의식적으로 지나쳤다가 진면목을 접하고 깜짝 놀란 식당이 있다. ‘동대문허파집’이란 곳이다.댓글 4 Oct 15. 2021 by 유성호의 맛있는 동네 산책
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3.전국 육회를 한자리에서 맛볼 수 있는 913한우육회애장하고 싶어 한 번도 소개하지 않은 곳, 구 일산 한우육회 전문점 누구에게나 아끼는 식당 한두 개쯤은 있을 거다. 내겐 최애라는 표현으로는 한없이 부족한 단골집, 913한우육회가 바로 그런 집들 중 하나다. 광장시장의 모 육회집도 유명하지만 이 곳 913한우육회(구일산한우육회)는 엄청난 내공을 자랑한다. 하필이면 일산에 있어 수시로 드나들지 못하는 게 안타까울 뿐이다. 어쨌거나 일산에서 식사할 일이 있으면 가끔 찾게 되는댓글 0 Jan 26. 2021 by 루파고
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세발 낙지와 육사시미처음 맛 본 음식과 그 순간들 세상에 많은 음식 못 먹어본 음식들이 참 많다. 이름도 모르고 존재조차 모르는 음식까지 생각한다면 그 숫자는 더 엄청날 것이다. 나이 때문에, 지역 때문에, 돈 때문에, 습관 때문에, 문화 때문에……. 어릴 때 고등어와 토마토를 먹지 못했다. 고등어구이를 먹으면 자주 두드러기가 올라오고, 토마토는 왜 못 먹었는지 이유도 가물가물해졌지만 아무튼댓글 6 Jan 29. 2018 by 도시락 한방현숙
