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이바라키
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No. 1950 와타리부네at Kanda 2025 0106 ☆☆☆☆ * 와타리부네 * 후츄호마레 주식회사, 이바라키현 이시오카시 * 주조호적미는 탄칸와타리부네 사용 * 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 * 1854년 창업 * 와타리부네의 의미는 도선 즉 배를 타고 건너는 것 또는 그 배를 말함 * 야마다니시키의 아버지에 해당하는 주조호적미로 환상의 쌀로 불림 * 탄칸와타리부네를 최초로 부활시킨 양조장댓글 0 Mar 23. 2025 by 재미사마 jemisama
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No. 1946 모리시마at Kanda 2025 0106 ☆☆☆☆ * 모리시마 * 모리시마 주조, 이바라키현 히타치시 * 주조호적미는 야마다니시키 * 짜내자마자 막 병입한 시보리타테 * 열처리 하지 않은 나마자케 * 정미비율 60%의 쥰마이긴죠 * 모던 클래식이라는 서브네임으로 사케의 2000년의 역사(클래식)에서 새로운 가능성(모던)을 열어보겠다는 * '돌 하나를 던지는 한잔을'이라는 슬로건댓글 0 Mar 21. 2025 by 재미사마 jemisama
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소주韓잔 사케日잔-121: 모리시마(森嶋)한국무역협회 투고 : 백 스물한 번째 이야기 모리시마 (森嶋, もりしま) - 모리시마 주조, 이바라키현 히타치시 - 태평양전쟁과 도호쿠대지진을 이겨낸 명주 - 자신과 손님에게 돌을 던진다는 긍정적 의미의 파문을 일으키는 사케 - 선조 때부터 교류가 있던 화가 타이칸의 영향을 받아 모던클래식 양조 자기 자신과 손님에게 돌을 하나 던진다는 콘셉트의 사케가 있습니다. 자학한다거나 폭력적인 의미가 아니라댓글 0 Mar 11. 2025 by 재미사마 jemisama
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No. 1869 오구라야마at Shinbashi 2024 1128 ☆☆☆ * 오구라야마 * 메이리 주류, 이바라키현 미토시 * 메이리 주류는 오리지널 메인 브랜드는 후쿠쇼군, 미토한 등이 있으며 오구라야마는 격이 많이 떨어지는 일반 브랜드 * 소주, 위스키, 매실주, 보드카까지 생산하는 대형 양조장 * 협회 10호 효모의 발상 양조장 * 메인 브랜드인 후쿠쇼군은 부장군이라는 뜻으로 이 지역을 통치하던댓글 0 Jan 11. 2025 by 재미사마 jemisama
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No. 1739 라이후쿠at Ueno 2024 0823 ☆☆☆☆☆ * 라이후쿠 * 라이후쿠 주조, 이바라키현 치쿠세이시 * 정미비율 55%의 쥰마이긴죠 * 여름을 겨냥해서 만든 나츠노사케, 라벨도 푸른색 * 효모를 도쿄농업대학분리주(東農大分離株)라는 효모를 채택 * 복이 온다는 뜻의 라이후쿠, 관동 최대의 쌀 곡창지대 이바라키현의 명주 来福 （らいふく） 夏の酒 純米吟醸 精米歩合55%댓글 0 Sep 19. 2024 by 재미사마 jemisama
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소주韓잔 사케日잔-89: 사토노호마레(郷乃誉)한국무역협회 투고 : 여든아홉 번째 이야기 ************** 한 번씩 독자님들께서 희망하시는 글이나 소재를 알려주시면 그것을 토대로 글을 작성하곤 합니다. 이번에는 최근 인연이 되어서 아주 수준 높은 학식과 인문학적 레벨로 귀한 댓글을 많이 달아주신 '설봉재' 님께서 아주 오래된 양조장을 한번 다뤄달라는 요청에 힘입어 칼럼을 기고하게 되었습니다. ************** 사토노호마레 (댓글 1 Aug 12. 2024 by 재미사마 jemisama
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No.1692 아이유at Kanda 2024 0717 ☆☆☆☆ * 아이유 * 아이유주조, 이바라키현 이타코시 * 주조호적미 : 비젠 오마치 - 비젠은 오카야마현의 옛 지명 * IWC 은상 수상 브랜드 * 정미비율 50%의 쥰마이다이긴죠 * 시카이미나쿄다이(四海皆兄弟)라는 슬로건 - 세상 모두 형제와 같다는 뜻 * 술을 좋아하는 친구를 사랑한다는 의미의 아이유 * 나리타 공항에서 시간 되면댓글 0 Aug 02. 2024 by 재미사마 jemisama
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No. 1668 아이유at Kawadacho 2024 0627 ☆☆☆☆ * 아이유 * 아이유 주조, 이바라키현 이타코시 * 주조호적미는 오마치 * 정미비율 50%의 쥰마이다이긴죠 * IWC 은상 수상 사케 * 온 세상이 모두 형제라는 콘셉트의 시카이미나쿄다이 * 나리타에서 차로 30분 만에 견학가능한 양조장 愛友 備前雄町 純米大吟醸 INTERNATIONAL WINE CHALLENGE. SIL댓글 0 Jul 11. 2024 by 재미사마 jemisama
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No. 1569 시모츠마핫케이at Minamisenju 2024 0402 しもつま八景 純米酒 精米歩合 65% 砂沼のさくら 小貝川のポピー畑 おおむらさきの森 大宝八幡宮 夜雨の碑と筑波遠望 あたごと砂沼大橋 砂沼サンビーチ 鬼怒の清流 野村醸造 茨城県 常総市 * 시모츠마 핫케이 * 노무라 양조, 이바라키현 죠소시 * 쥰마이슈, 정미비율 65% * 이바라키 서부 시모츠마의 지자케 * 단양 팔경처럼, 이 지역의 팔경댓글 0 Apr 05. 2024 by 재미사마 jemisama
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No.1565 히토리무스메at Minamisenju 2024 0322 ☆☆☆ 一人娘（ひとりむすめ） 精米歩合70% 山中酒造店 茨城県 常総市 * 히토리무스메 * 야마나카 주조점, 이바라키현 죠소시 * 정미비율 70% * 이바라키현의 대표적 지자케, 타 지역에서는 팔릴 것 같지가 않음, 디자인이 너무 옛스러움 * 히토리무스메는 외동딸이라는 뜻 소중한 한 명의 딸을 키우듯 애정을 담아 양조하겠다는 명명댓글 2 Mar 30. 2024 by 재미사마 jemisama
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소주韓잔 사케日잔 - 27 :잇핀 (一品)한국무역협회 투고 : 스물일곱 번째 이야기 잇핀 (一品、いっぴん） - 이바라키현 미토시 (茨城県 水戸市) - 고등어, 연어 전문 사케 (SABA de SHU, SALMON de SHU) - 양조장 이전의 가게는 쌀 판매점 일본에서 고등어 어획량 1등인 지방자치단체가 바로 이바라키현(茨城県)이다. 그 앞바다가 난류와 한류가 만나는 세계적으로 큰 어장이라 고등어 외에도 상당한 해산물이 잡힌다. 단댓글 0 Mar 24. 2023 by 재미사마 jemisama
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미토시 미술관 가는길봄의 기운이 조금씩 피어나기 시작한 지난 어느 주말, 간만에 마누라상과 나란히 기차에 앉았다. 도쿄역에서 출발한 기차의 목적지는 이바라키현의 행정 수도인 미토시(水戸市) 처음 가보는 이곳으로의 여정은 열차가 이끄는 곳으로 가는 낭만의 여행길이 아니라 미술관 가는 길이다. 도쿄에서 왕복 4시간이니 미술관 가는 길 치고는 멀기도 하다. ART TOWER댓글 0 Mar 11. 2023 by JuninArt
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미토시 미술관 가는길봄의 기운이 조금씩 피어나기 시작한 지난 어느 주말, 간만에 마누라상과 나란히 기차에 앉았다. 도쿄역에서 출발한 기차의 목적지는 이바라키현의 행정 수도인 미토시(水戸市) 처음 가보는 이곳으로의 여정은 열차가 이끄는 곳으로 가는 낭만의 여행길이 아니라 미술관 가는 길이다. 도쿄에서 왕복 4시간이니 미술관 가는 길 치고는 멀기도 하다. ART TOWER댓글 0 Mar 11. 2023 by JuninArt
