허주희의 人 인터뷰 11. 김규흔 한과 명장
한과는 우리의 삶을 오롯이 담아낸 문화유산
우리나라 전통 과자, 한과. 한과는 우리 고유의 먹거리지만, 자극적인 입맛에 길들여진 현대인에게 외면 받은 지 오래됐다. 그저 명절 때나 찾는 먹거리로 인식돼 온, 한과를 새롭게 발견하고 그 가치를 알리면서 평생 ‘한과의 길’을 걸어온 이가 있다. “한과는 우리의 삶을 담아낸 문화유산”이라고 말하는 이 사람. 최초의 한과 명장이자 명인인 김규흔 대표다.
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Sep 20. 2023
by
하은