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푸드테크
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푸드테크와 미래농업푸드테크와 미래농업 푸드테크는 최근에 만들어진 새로운 개념이지만 그 구성은 대부분 기존 산업을 기반으로 하고 있습니다. 농산물을 포함한 식품을 생산하고 공급하는 전 과정을 정보통신기술(ICT), 로봇기술(RT), 바이오기술(BT) 등 혁신기술을 통해 새롭게 정립되었다는 점에서 다른 산업과 차별점을 두고 있습니다. 푸드테크를 농식품 연관산업을 정보통신기술(ICT), 로봇기술(R댓글 0 Nov 05. 2023 by 주종문
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푸드테크 커머스 플랫폼 성장 분석윙잇, 레브잇, 리테일앤인사이트 안녕하세요. '혁신의숲'은 데이터 기반 스타트업 성장 분석 플랫폼으로서, 건강한 스타트업 생태계를 만드는데 기여하고, 스타트업 성장의 가치를 많은 분들에게 전달하기 위해 7,500여 개 스타트업의 투자정보, MAU, 거래액, 소비자 데이터, 재방문율, 특허, 매출, 고용 등 모든 성장 데이터를 무료로 제공하고 있습니다. 이번 리포트 주제는 '푸드테크 커머댓글 0 Oct 04. 2023 by 혁신의숲 by 마크앤컴퍼니
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스마트농업과 푸드테크스마트농업과 푸드테크는 어떻게 연결될까? 농업에 스마트라는 단어가 많이 보인다. 스마트팜이라는 단어는 이제 모르는 사람이 없을 정도다. 투자환경이 어렵다고 하는 요즘도 많은 기업들이 스마트팜에 관심을 가지고 검토하고 있다. 농업의 혁신을 더 이상 미룰 수 없다는 것을 많은 사람들이 느끼고 있는 것이다. 우리나라는 더욱 미룰 수 없는 현실이 되어 가고 있다. 많은 선진국들이 산업의 발전 속도에 맞춰댓글 0 Jul 01. 2023 by 주종문
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푸드테크와 특허 #2식생활을 기술로 혁신하려는 시도는 모두 푸드테크라는 이름으로 불리며, 푸드테크의 대표적 영역인 대체육 분야*의 대표 기업으로는 2019년 상장한 비욘드 미트(Beyond Meat, Inc)와 임파서블 푸드(Impossible Foods, Inc)가 있다. * 대체육 분야는 1) 식물성 재료를 활용해 육고기의 맛을 구현한 식물성 고기, 2) 동물 세포를댓글 0 Feb 06. 2023 by 특허법인BLT
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지구를 살리는 푸드테크, 글로벌 MZ 세대의 주목 받다'무엇'보다 '왜'에 집중하는 소비 * 요즘IT에 기고한 포스팅의 일부를 요약한 포스팅입니다. ** 전문은 포스팅 최하단에 첨부한 링크에서 확인하실 수 있습니다. 기후 위기 시대, 이제 우리는 하나의 음식이 눈 앞의 식탁에 놓이기까지의 과정을 무시하기 어렵습니다. 특히 미래 소비 주역인 MZ 세대는 '지속 가능함'이라는 가치에 더더욱 민감할 수밖에 없습니다. 미국 밀레니얼 세대의 75퍼센댓글 0 Jan 02. 2023 by 김은미
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[트렌드 이슈] 대체식품과 푸드테크딜로이트 예측 글로벌 컨설팅 기업 딜로이트가 기후위기로 '대체식품과 푸드테크 시장'이 크게 성장할 것이라는 리포트를 발간했다. 과연 그럴까? 기후위기는 트렌드 분석에서 중요한 환경분석의 요소로 나름 인정할 수 있다. 그런데 고기 대신 인조고기로 대체할 것이라는 대체식품 시장은 동의하기가 망설여진다. 과거 광우병 파동 때 미국산 소고기의 이미지는 땅에 떨어졌지만 한국이 미댓글 0 Dec 29. 2022 by 트렌드 서퍼
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푸드테크와 특허기후변화와 코로나 19와 같은 전염병의 대유행, 세계 각지의 분쟁 등이 얽혀 식량 위기를 해결하기 위한 지속 가능한 먹거리에 대한 관심이 증대되고 있다. 그리고, 이를 해결하기 위한 푸드테크, 예를 들어, 푸드 업사이클, 대체 식품 기술에 대한 관심 또한 점차 높아지고 있다. 푸드 업사이클이란, 한번 쓰고 남은 음식 부산물이나 공급이 넘치는 식재료를 가공댓글 0 Dec 19. 2022 by 특허법인BLT
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퓨처플레이, ‘삼성웰스토리 테크업플러스’ 스타트업 모집푸드테크, 물류/유통, ESG 등 시드, 시리즈 A 단계의 스타트업 대상 퓨처플레이가 글로벌 식음 기업 삼성웰스토리와 함께 ‘삼성웰스토리 테크업플러스’를 공동 진행합니다. 삼성웰스토리 테크업플러스는 대기업과 벤처캐피탈(액셀러레이터)이 스타트업을 공동 발굴하고 투자, 육성, 지원하는 오픈 이노베이션 프로그램입니다. 푸드테크, 물류/유통, ESG 등 삼성웰스토리와 전략적 시너지가 창출 될 수 있는 유망 스타트업 발굴에 집중할 예정댓글 0 Nov 16. 2022 by 퓨처플레이 FuturePlay
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식량안보 스마트팜과 푸드테크에서 길을 찾다.(4)푸드테크의 발전과 국내외 현황, 스마트팜과 푸드테크 발전의 한계와 미래 [푸드테크의 발전과 국내외현황] 푸드테크는 최근에 만들어진 새로운 개념이지만 그 구성은 대부분 기존 산업을 기반으로 하고 있다. 다만 농산물을 포함한 식품을 생산하고 공급하는 전 과정을 정보통신기술(ICT), 로봇기술(RT), 바이오기술(BT) 등 혁신기술을 통해 새롭게 정립되었다는 점에서 다른 산업과 차별점을 두고 있다. 푸드테크를 앞서 언급한 것과 같이댓글 1 Sep 27. 2022 by 주종문
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식량안보 스마트팜과 푸드테크에서 길을 찾다.(2)푸드테크(FoodTech)란 무엇인가 푸드테크(FoodTech)란 단어 그대로 음식(Food)과 기술(Technology)의 융합이라는 의미다. 간단하게 정리하자면 농산물의 생산에서부터 시작해서 식품이 만들어지는 제조와 농산물과 식품의 유통, 그리고 식품의 소비와 재활용으로 연결되는 공급사슬 전체를 정보통신기술(ICT), 로봇기술(RT), 바이오기술(BT) 등의 혁신기술을 접목해 효율화하고 최댓글 0 Sep 27. 2022 by 주종문
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식량안보 스마트팜과 푸드테크에서 길을 찾다.(1)스마트팜이란 무엇인가? 최근 식량위기라는 말이 큰 관심을 받고 있다. 2006년~2008년, 2010년~2011년 두 차례의 글로벌 식량위기를 격으며 식량안보에 대한 국내외의 관심이 커진 상태에서 최근 전 세계 밀 수출량의 25%를 차지하는 러시아와 우크라이나 간 전쟁으로 밀 공급량이 줄며 다시한번 식량위기에 대한 관심이 증가하고 있는 것이다. 2019년 기준으로 한국의 식량자급댓글 0 Sep 27. 2022 by 주종문
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미국 마이크로소프트 오피스에서 열린 투자유치회 참가하다#2 밴쿠버 푸드테크 스타트업 업밀스 지난 글에서 소개했던 것처럼 저는 지금 밴쿠버에서 푸드테크 스타트업인 업밀스에서 마케팅 업무를 하고 있는데요. https://brunch.co.kr/@erikajeong/224 프로페셔널 셰프와 영양사들이 개발한 메뉴를 바탕으로 건강하고 맛있는 음식을 스마트벤딩 자판기 (SmartVending machines)라는 플랫폼을 이용해서 365일 24시간 제공댓글 2 Aug 14. 2022 by 에리카
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외식산업 혁신은 누가 담당하는가? -푸드테크 시장분석혁신의숲·국민대 혁신기업연구센터 공동리서치 1-2 혁신의숲은 국민대 혁신기업연구센터와 함께 '스타트업 생태계에 대한 연구 분석 리포트'를 지속적으로 발행할 예정입니다. 이번 리포트는 혁신의숲-국민대 혁신기업연구센터 공동리서치의 첫 번째 시리즈의 두번째 리포트로, 주제는 '외식산업 혁신은 누가 담당하는가?’입니다. 외식산업은 소비자와 생산자 모두 가장 많은 인구를 대상으로 하는 산업 중 하나이며, 코로나19댓글 0 Jul 05. 2022 by 혁신의숲 by 마크앤컴퍼니
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배양육 : 고기를 만드는 새로운 방법배양육의 개념, 개발 배경 및 장점 식품 산업이나 푸드테크, 바이오테크에 관심 있는 사람이라면 '배양육'이라는 개념을 요즘 꽤나 들어봤을 것이다. 영어로는 cultured meat, cultivated meat, lab-grown meat 등으로 불리는데, 동물세포를 배양해 만든 고기를 뜻한다. 이미 시장에서 판매되고 있는 '식물성 고기'와 함께 대체육(alternative meat)으로 크댓글 1 Jun 04. 2022 by 라라
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아마존 시니어 매니저, 푸드 브랜드 빌더가 되다.잡터뷰 10, 푸드테크 기업 여덟끼니 김경훈 이사 통계학을 전공하고 PMG코리아에 입사했다. 삼성테스코(홈플러스) 패션 MD로 신발을 담당했다. KT에서 글로벌 사업개발팀의 컨설팅팀에서 클라우드와 데이터센터 타당성 검토와 전략 수립을 했다. beyond advisory service의 수석컨설턴트로 클라우드, 빅데이터 전략 수립 컨설팅을 수행했다. 아마존 웹서비스 코리아 (AWS Korea)의 시니어 매니댓글 0 Apr 29. 2022 by 파란카피
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푸드테크 산업 동향 : 대체육/배양육, 식용 곤충전 세계 인구는 지속적으로 증가하는 반면, 기후 위기로 인한 곡물과 육류 생산량은 계속 줄면서 식량 부족에 직면하고 있다. 특히, 코로나19 팬데믹 같은 불확실한 상황이 원자재·공급망 등에 영향을 끼치면서 식량 위기를 부채질하고 있다. 대체육/배양육 새로운 단백질 공급원 개발은 이 같은 문제를 해결하는데 열쇠가 될 수 있다. 뿐만 아니라, 식물로부터 대체댓글 0 Apr 29. 2022 by IGM세계경영연구원
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푸드테크 산업 동향 : 경작, 식품 생산, 가축 사육식품 산업은 지금까지 지구에 가장 해로운 산업이었다. 인류의 배를 채우기 위해 농사를 짓고 가축을 키우며 오늘날에는 식품 패키징과 배달에 이르기까지 전 과정이 환경 파괴적이기 때문이다. 이 외에도 음식물 쓰레기와 동물 윤리 등 많은 문제가 제기된다. UN 지속가능목표(Sustainable Development Goals)는 지구가 직면한 주요 과제를 제시댓글 0 Apr 22. 2022 by IGM세계경영연구원
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푸드테크의 잠재력과 분야삶을 영위하는 기본 요소 ‘의/식/주’ 중 식(食)은 생존과 가장 직결되는 문제이다. 따라서, 인류가 계속된다면 없어지지 않을 가장 큰 지속 가능한 시장을 꼽으라면 식품 산업일 것이다. 주로 공장에서 식품을 생산하는 제조업이 과거 식품 산업을 대표했다면, 최근 몇 년 사이 식품 산업의 생태계는 급격히 변화하면서 규모 또한 폭발적으로 팽창하고 있다. 인공지능댓글 0 Apr 15. 2022 by IGM세계경영연구원
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99%가 정답 못 맞힌다는 이 '사진'의 정체는?힝, 속았지?� ✍️당신이 5분 안에 얻을 수 있는 '인사이트'✅요즘 대기업들이 '○○○'에 집착하는 이유✅빌 게이츠도 사랑한 '○○○'✅미래를 선도할 핵심 기술은 바로 '이것' (feat.CES 2022) 자, 여러분 이 사진이 무엇으로 보이시나요? 저는 여러분의 머릿속에 떠오른 '두 글자'를 이미 눈치 챘습니다. 왼쪽은 식욕을 자극하는 붉은 빛과 흰색 마블링이 환상적댓글 0 Mar 18. 2022 by 쌤앤파커스
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5평의 기적 푸드테크 기업 스윗드오 강보라 대표스페이스 살림이 지난 2020 인터뷰 프로젝트에 이어 인터뷰 프로젝트를 다시 시작합니다. 인터뷰를 통해 스페이스 살림의 입주기업들을 만나고 이를 통해 스페이스 살림이 주는 공간의 의미에 대한 새로운 인사이트를 얻고자 합니다. “2020 경기여성창업리그 1등 2021 세계여성발명대회 3관왕 2021 우리농산물우수가공청년기업 장려상 2021 농촌진흥청 E댓글 0 Feb 21. 2022 by SpaceSallim
