요리헌터의 팽이버섯덮밥

팽이버섯 덮밥

요리헌터의 팽이버섯덮밥

오늘같이 특별한 날엔

저에겐 할 말도 쓸 글도 없어요.

TV도 안 보고 그냥 방에 콕...

팽이버섯으로 덮밥을 해봤는데

이렇게 맛있어도 되는 건지...

아이들을 위해서 고추기름. 고춧가루나 고추만 뺀다면

정말 맛있는 덮밥입니다.

♧ 팽이버섯덮밥

■ 재료 : 팽이버섯 2봉. 대파 1대. 양파 ½개. 청고추 2개. 홍고추 1개. 당근 조금. 달걀 1개. 마늘 5톨. 밥 1공기. 참기름. 통깨. 전분가루 ½큰 술.(집에 대파가 없어 생략)

■ 양념 : 간장 1큰술. 굴소스 ½큰술. 고춧가루 ⅓큰술

고추기름 ½큰술. 참치액 1큰술. 데리야끼소스 1큰술

● 만들기

• 고추기름 ½큰술과 식용유 ½큰술을 팬에 넣고 편 썬 마늘과 대파를 볶아 마늘과 파향을 내준다.

• 양파와 당근. 청. 홍고추. 팽이버섯을 쫑쫑 썰어 넣고 같이 볶다가 양념 재료를 넣고 볶아준다. (청. 홍고추는 생략 가능. 요리헌터는 매운 것을 좋아해서 넣음)

• 양념이 골고루 섞이면서 볶아지면 전분가루를 조금 넣고 농도 조절을 한 다음 팬 위에 볶아진 재료를 넓게 펼치고 가운데 달걀을 깨서 올려준다.

• 달걀을 올리고 약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 달걀을 반숙으로 익혀준다

• 완성 용기에 따뜻한 밥을 넣고 위에 준비한 팽이볶음을 올려주고 참기름과 통깨를 뿌리면 완성

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