요리헌터의 밥케이크
밥 생일 케이크
요리헌터의 밥케이크
밥케이크를 아시나요?
올 생일상엔 빵케이크 말고 밥케이크로 사랑과 정성을 표현하면 어떨까요?
손도 정말 많이 가고 시간도 많이 필요하지만 맛도 모양도 이벤트로도 한 번쯤은 해볼 만해요.
요리헌터가 조카손자 생일상에 밥으로 케이크를 만들어 선물했어요. 조카손자 생일잔치를 추억소환 합니다.
시간에 쫓겨가며 케이크를 만들다 보니 재료준비 과정사진이 많이 생략되었어요.
맛도 궁금하시죠? 맛은 김밥과 같은 재료를 넣어서 김밥과 비슷하다고 생각하시면 돼요!
♧ 밥 생일케이크
■ 재료 : 밥. 달걀. 간돼지고기. 소시지. 단무지. 어묵. 당근. 양파. 우엉. 비엔나소시지. 메추리알. 시금치. 김가루 등 김밥재료와 옥수수콘. 양배추. 맛살 등 샐러드 재료
● 준비
• 밥 2 공기를 단촛물에 비벼서 준비한다. 케이크의 모형을 유지하기 위해 무스틀용 투명 비닐(무스띠 롤)도 구매했어요.
• 달걀은 흰자위와 노른자위를 구분해서 동그랗게 지단을 5장을 만들어 둔다.
• 간돼지고기는 데리야끼소스와 후춧가루로 볶아서 준비한다.
• 소시지는 끓는 물에 데쳐서 얇게 썰어서 준비하고, 비엔나소시지는 한쪽에만 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 꽃을 만들어준다.
• 시금치는 데쳐서 맛소금. 참기름. 통깨로 무쳐서 두고, 당근은 양파와 같이 채 썰어서 소금 살짝 넣고 볶아두고, 단무지는 채 썰어 참기름과 고춧가루 조금. 깨소금에 버무려 준비한다.
• 우엉과 어묵은 잘게 썰어 간장 살짝 넣고 볶아서 준비한다.
• 메추리알은 삶아서 치자물에 담가 노랗게 물을 드려 준비한다. 딸기도 씻어서 준비하고, 당근도 얇게 꽃모양으로 썰어 메추리알 받침으로 준비한다.
•표고와 새송이버섯도 데리야끼소스에 볶아서 준비했으나 올리는 과정 사진이 생략되었네요..
• 양배추와 맛살. 옥수수콘은 마요네즈에 버무려 샐러드를 만들어 준비한다.
●만들기
• 완성용 접시 위에 달걀지단 크기로 비닐 무스비틀을 올리고 바닥에 시판용 김가루를 넓게 펼쳐 깔아준다.
• 김가루 위에 미리 단촛물에 버무려준 밥을 펼쳐서 깔아준다.
• 밥 위에 버섯볶음이 올라가고 위에 양념해서 준비한 시금치나물을 펼쳐서 깔아 준다.(표고. 새송이버섯볶음 사진이 빠졌음)
• 시금치 위에 흰색 지단을 올려서 덮어준다.
• 지단 위에 볶은 돼지고기도 펼쳐서 올려준다.
• 볶은 고기 위에 당근과 양파 볶음을 펼쳐서 올려준다.
• 당근볶음 위에 노란색 달걀지간으로 덮어준다.
• 지단 위에 어묵과 우엉볶음을 펼쳐서 올려준다.
• 어묵볶음 위에 얇게 썬 소시지를 펼쳐서 덮어준다.
• 소시지위에 무친 단무지도 넓게 고루 펼쳐서 깔아준다.
• 단무지위에 흰색 지단으로 덮어 준다.
• 지단 위에 다시 단촛물에 버무린 밥을 깔아서 덮어준다.
• 밥 위에 마무리로 흰색 지단으로 덮어 일층 케이크를 마무리한다.
• 가운데 무비스틀을 작게 만들어 2층을 만들어 옥수수콘으로 만든 샐러드를 올려주고 노란색 지단으로 덮어준다.
• 2층 밥케이크 위에 준비한 당근과 물 드린 메추리알로 보기 좋게 올려준다.
• 사이사이 딸기와 비엔나소시지로 케이크를 장식해 준다.
• 마무리로 회전 꽃초를 올려주면 완성. 초에 불을 켜면 자동으로 꽃이 펼쳐지며 생일축하 노래가 흘러나온다.
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중식 밥케이크
♧ 중식집 밥케익
볶음밥 + 잡채 + 볶음밥 + 짜장
볶음밥 - 계란. 마늘. 대파. 양파. 소시지. 당근
잡채 - 당면. 간돼지고기. 느타리버섯. 부추. 양파. 어묵. 당근. 간장. 물엿
짜장 - 간돼지고기. 대파. 양파. 양배추. 당근. 춘장. 간장. 설탕
계란지단 - 5장
