러시아 말로 노새라는 뜻입니다.
원래는 구리로 된 잔에 제공이 된다고 하지만
조주기능사 시험에서는 하이볼잔을 사용합니다.
구리광산을 가진 사람과 스미노프를 파는 사람
그리고 진저비어를 만드는 사람과 다 같이
레시피를 개발했다고 알려져 있습니다.
러시아의 노새. 모스코뮬을 만들어 보겠습니다.
일단, 하이볼잔에 얼음을 가득 넣습니다.
직접 붓고 젓기 방식입니다.
맨 처음은 기주부터 보드카 1과 1/2 온스를 붓습니다.
다음으로 라임주스를 1/2 온스 붓습니다.
마지막으로 진저에일을 가득 붓습니다.
탄산이 깨지지 않도록 가볍게 얼음을
들었다가 놨다를 두어 차례 해줍니다.
진저에일을 부울 때도 얼음을 피해 부어줍니다.
다 탄산을 깨지지 않게 하기 위함입니다.
마지막으로 레몬 슬라이스로 가니시를 해줍니다.
전형적인 하이볼을 만드는 방식입니다.
응용을 하면 다양한 하이볼을 만들어 볼 수
있을 것입니다.
요즘 들어 하이볼이 대세죠.
각자의 기호에 맞게 하이볼을 만들어 드셔보시길
권해드립니다. 기주도 탄산음료도
때에 따라 단맛과 색깔을 낼 수 있는 재료도
우리는 이미 앞에 레시피로 통해 많이 배웠습니다.
새로운 맛과 색의 향연으로 초대합니다.
