마늘쫑 돼지고기 볶음

제철행복_5월

장보러 가니 마늘쫑이 나왔다. 5월중순쯤 기다려지는 식재료인데 막상 요리를 해먹자니 마늘쫑에 건새우 정도 밖에 생각이 안난다. 울엄마는 풋마늘도 좋아하고 마늘쫑도 좋아해서 손으로 툭 끊어서 고추장 찍어먹기도 하던데.

나의 팬 우리집 김씨들을 위해서 오늘도 집밥을 해본다. 밥을 좋아하는 우리 딸은 반찬을 따로 주면 젓가락이 덜 가지만 밥과 함께 먹게 해주면 곧잘 먹는다. 그래서 오늘도 한그릇 요리를 준비해본다.

그런데... 비빔밥을 좋아하는 아이는 아닌데? 글을 쓰다보니 갑자기 혼란스럽네?

---

준비물

마늘쫑 적당량

돼지고기 간 것 한 팩 (대략 300g 내외)

한식간장 2T

참기름 1T

1. 예열한 중팬에 돼지고기를 볶아준다. 수분이 빠지고 기름만 남아있을 때 마늘쫑을 넣고 같이 볶아준다.

2. 간장 2T를 넣고 고기와 마늘쫑에 간이 밸 수 있게 약불로 줄여준다.

3. 불을 끄고 참기름을 둘러준다.

tip

돼지고기 볶는 동안 마늘쫑 데친 후 조리하면 시간 을 단축할 수 있음.

---

'집에서 한 밥은 조금 맛이 없어도 돼' 가 통하는 우리집이라 주는대로 맛있다고 먹어주는 김씨들이 새삼 고맙다. 굴소스도 넣고 설탕도 좀 넣고 하면 더 맛있게 할 수야 있지만 식단관리 철저히 하는 남편과 이런 슴슴한 맛에 길들여진 우리딸은 엄마가 해주는 음식이면 다 맛있다고 한다.

엄마밥이 그리울 때 꺼내볼 수 있는 레시피북이 필요하던 던 차에 누군가 브런치를 알려주었다.

차곡차곡 쌓아봐야지.