식품 트렌드, 고령친화식품, 연화식, 친환경
[미리 보는 내년 식품트렌드] 2021 푸드 트렌드 Top7
2020-11-30 식품음료신문
"올해 크리스마스는 홈파티로"… 집콕족 공략 나선 유통업계
2020-11-22 조선비즈
내년 외식 트렌드는 ‘나홀로·그린슈머·취향소비·안심·동네상권’
2020-11-24 식품음료신문
지난 26일 열린 식품 외식산업 전망대회에서 국내 식품 시장 트렌드 7가지를 발표했습니다.
코로나 19로 인한 식생활의 변화
새벽배송의 일상화
밀키트
육류간편식
수산 가공식품
조미, 향신, 소스, 유지류 관심 증대
커뮤니티 농산가공
2020년에 이미 시작된 트렌드이지만, 코로나 19로 인해 트렌드가 더욱 가속화되는 경향을 보이고 있습니다.
저는 특히 집밥 니즈가 증가하면서 주목받는 식재료, 밀키트 시장에 눈길이 가네요.
색다른 요리를 하고자 하는 모습은 유튜브의 레시피 영상이 다양해진 것만 봐도 알 수 있는데,
앞으로 요리 시장이 어떻게 성장할지 궁금합니다.
2020-11-23 동아일보
국내 노령인구는 임플란트 시술 비율이 높아 연화식(부드럽게 만든 음식)에 대한 수요가 높지 않다는 글을 봤었는데요,
그럼에도 씹기 편한 음식이 자리잡을 시장은 분명 있어보입니다.
시장이 아직 자리잡지 못한 이유 중에 하나는 산업표준이 마련되어있지 않아 소비자 입장에서 '고령친화식품'을 구별하기 어렵다는 점이 있을 것입니다.
이번에 고령친화식품에 대한 란국산업 표준이 마련되었다고 하니 앞으로 시장이 더 커질 것 같네요.
2020-11-22 디지털타임스
2020-11-24 헤럴드팝
음식의 중요성이 더욱 높아졌습니다.
배를 채우는 것을 넘어 건강을 위한 투자로 인식되는 경향이 짙어졌는데요.
최근 많이 나오고 있는 '단백질 보충식', '식물성 고기' 등이 각광받고 있는 이유가 아닐까 싶습니다.
중요한 것은 건강에 치중해 맛을 놓친다면 소비자들이 외면한다는 것입니다.
그래서인지 최근 풀무원이 '자연은 맛있다'라는 슬로건으로 캠페인을 진행하고 있던데,
몸에 좋은 것은 입에 쓰다
라는 편견을 깨는 음식들이 많이 나올지 궁금하네요.
2020-11-24 뉴데일리경제
라이브 커머스 켜면 매출 '쑥'… 식품업계 ‘라방’ 열풍
2020-11-29 세계비즈
코로나19 걷히며 시장 회복세… 식품업계 다시 중국으로
2020-11-22 브릿지경제