홍시 스무디 레시피

부드럽고 달콤한 홍시는

과육만 발라내어 먹어도 맛있지만

간단한 요리로 스무디 만들어 먹음

시원한 디저트로 맛보기 좋아요.

재료

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얼린홍시 2~3개, 우유 100ml,

플레인요거트 90g, 꿀, 레몬즙 약간

아이스홍시는 갈기 좋도록

4~8등분 하여 줍니다.

직접 얼려둔것이라면

열십자로 칼집을 넣어 껍질을 벗긴 뒤

씨를 제거하여 잘라줍니다.

블렌더에 재료를 모두 넣어줍니다.

얼린 것이 아닌 걸로 만들 땐

과육만 발라내어 얼음과 같이 갈아주어요.

우유는 100ml 정도 넣어주었는데요.

갈리는 농도에 따라 가감해 줍니다.

플레인 요거트도 같이 넣어줍니다.

과일 당도에 따라

꿀은 취향껏 넣어줍니다.

레몬즙 1/2 큰 술도 같이 넣어주었는데

신맛보다 재료의 감칠맛을

살려주는 역할을 해요.

부드럽게 갈아줍니다.

얼린 것은 잘 갈아지지 않을 수도 있는데

우유나 생수로 농도를 조절해 주심 좋아요.

홍시스무디는 마치 쉐이크 같은 느낌으로

맛있게 갈아지면 잔에 따라줍니다.

시원하면서도 달콤한 그 맛은

과일 그대로 먹는 것과 또 다른

부드러운 매력이 있어요.

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