향긋한 깻잎순볶음 만들기
by
Feb 5. 2022
향과 맛이 좋을뿐더러
영양도 풍부하여
짭조름한 양념에 볶아내면
그냥 그대로 밥도둑 깻잎순볶음 입니다
재료
깻잎순 250g, 홍고추 1/2개, 양파 1/4개,
들기름 2T, 국간장 1.5T, 다진마늘 2/3T,
들깨가루 2T, 물 3~4T
향과 맛이 좋을뿐더러
영양도 풍부하여
짭조름한 양념에 볶아내면
그냥 그대로 밥도둑이랍니다.
손질한 뒤 물에 가볍게 씻어 줍니다.
볶기 전에 한번 가볍게 데쳐줄 것이라
냄비에 깻잎순나물이 잠길 정도로
물을 끓여주고 소금을 약간 넣어줍니다
오래 데칠 필요 없이 숨이 죽으면
바로 꺼내어 줍니다.
양파는 얇게 채 썰고,
홍고추는 잘게 썰어줍니다.
데친 뒤 찬물로 헹구어
물기를 꼭 짜준 뒤 볼에 담아줍니다.
들기름 1 큰 술 가득, 국간장 1½ 큰 술
다진 마늘 2/3 큰 술을 넣어줍니다.
양념이 고루 어우러지도록
조물조물 버무려줍니다.
팬에 들기름 1 큰 술을 두르고
재료를 넣고 볶아줍니다.
볶다가 수분이 부족하면
물을 조금씩 넣어가며
농도를 조절하여 줍니다.
양파가 거의 다 익으면
들깨가루 2 큰 술을 넣고 같이 볶아요.
재료가 모두 어우러지면
불을 끄고 마무리해요.
먹기 좋게 그릇에 담은 뒤
통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다
레시피는 간단한 영상으로도
만나볼 수 있어요 :)
반이짝이 인플루언서 팬이 되시면
더 많은 레시피를 함께할 수 있어요^^
