수제 딸기청 만드는법 딸기음료

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딸기가 들어가기 전에 더 맛보고 싶어서 아이가 좋아하는 수제 딸기청 만들기 했습니다.

간단한 영상레시피로 함께해보아요~

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반짝반짝 1분 레시피

[재료]

딸기 500 g , 설탕 300 g , 올리고당 200 g , 레몬즙 2 큰술 , 우유 취향껏

재료가 잠길 정도로 물을 붓고 식초 1큰술 풀어서 딸기를 넣어 30초 정도 담갔다가 건져내어줍니다.

물기를 꼼꼼히 제거해주고 넉넉한 크기의 볼에 손질한 딸기를 넣고 으깨어줍니다

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설탕을 과육과 1:1 비율로 넣어줍니다.

설탕 300g, 올리고당 200g, 레몬즙 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 수 있게 잘 섞어줍니다.

보관할 밀폐유리병은 열탕소독해줍니다.

설탕이 다 녹은 청을 담고 냉장고에 보관합니다. 바로 만들어서 먹는 것보다 냉장고에서 하루 이틀 정도 숙성한 다음 먹으면 더 맛있습니다.

유리컵에 적당량의 청을 담은 다음 우유를 부어주면 딸기청으로 딸기라떼 만들기 완성이에요~

플라스틱 우유곽에 담으면 더 예쁘죠 :)

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