일본식 반숙계란장 아지타마고 레시피

입맛없을때 만들어서

밥 슥슥 비벼먹기 좋은 밥도둑반찬 !!

일본식 반숙계란장 아지타마고 레시피 입니다 :)

만드는 방법도 아주 간단해요~

1.

먼저 반숙란을 만들어 주기 위해

냉장고 속에 달걀을 꺼내어

상온에서 1시간 정도 둡니다.

그래야 삶아줄때 깨지지 않아요~

냄비에 물을 넣고 끓여주고

계란을 삶아줍니다.

중간에 식초를 넣어주고

6분에서 6분 30초 정도 삶아주고

더이상 익지 않도록

얼음물에서 껍질을 까줍니다.

2.

유리병에 반숙계란을 넣고

계란이 잠길 정도로 맛간장을 부어주고

하루 정도만 숙성시켜주면

일본식 반숙계란장 아지타마고 완성이에요 !

완전 간단하쥬?

불에서 조려내는 장조림 스타일이 아닌

간장에 담구어서 양념이 베이도록

만들어 주는게 포인트입니다~

따끈한 흰 밥 위에

반숙계란장 아지타마고를 올려

반으로 갈라 노른자 흐르게 하고

참기름 휘리릭 뿌려주고

쪽파 톡톡 깨소금 톡톡하여

슥슥 밥 비벼먹으면

밥도둑이 따로 없는 메뉴랍니다 :)

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