토마토 치즈 스파게티 레시피
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추억이 방울방울한 다짐육 넣고 치즈 듬뿍 올려 간단하게 토마토파스타 만들기 준비했어요 :)
[재료]
스파게티면 100 g , 모짜렐라치즈 120 g , 파슬리가루 약간 , 물 1 리터 , 굵은소금 10 g
[소스]
소고기다짐육 70 g , 베이컨 1 줄 , 양파 1/4 개 , 당근 20 g , 시판토마토소스 160 ml , 올리브오일 2 큰술 , 다진마늘 2/3 큰술 , 소금.후추 약간 , 레드와인 2/3 큰술 , 바질 오레가노 약간 , 파르메산치즈간것 약간
간단한 영상으로 먼저 함께하세요 !
소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 준비하고
양파와 당근은 잘게 다져 썰어주고 베이컨은 가늘게 채썰어줍니다.
냄비에 물 1L 정도를 붓고 굵은소금 10g을 넣어 면을 펼쳐서 넣고 7~8분 정도 삶아줍니다.
달군 팬에 올리브오일 2큰술 정도 두르고 다진 마늘 2/3큰술을 먼저 볶아 향을 내어줍니다.
마늘기름에 소고기 다짐육을 뭉치지않게 풀어가며 달달 볶다가 색이 변하면 채썬 베이컨도 같이 넣고 볶아줍니다.
베이컨이 노릇하게 볶아지면 다진 양파, 당근도 같이 넣고 볶아줍니다. 소금, 후추 약간 뿌려서 밑간합니다.
양파가 투명빛이 나면 풍미를 돋우기 위해 레드와인 2/3큰술을 뿌려줍니다.
재료가 볶아지면 시판 토마토소스 160ml 정도를 넣어줍니다.
농도를 조절하기 위해 면수 1~2국자 넣어 재료가 어우러지도록 잘 저어 섞어줍니다.
섞이면 바질, 오레가노 가루 약간 넣어 향긋한 풍미를 더합니다.
삶은 면, 파르메산 치즈 갈아서 넣고 면발과 파스타 소스가 잘 어우러질 수 있게 버무려줍니다.
오븐용 그릇에 면과 소스를 담아 그 위로 모짜렐라치즈를 듬뿍 올리고 파슬리가루 톡톡 뿌려줍니다.
200도 예열한 오븐에 넣고 200도 7~8분 구워주면 치즈오븐스파게티 만들기 완성입니다.
진 고기와 채소를 볶아 만든 토마토파스타 소스 만들기 해서 먹으니 어우러지는 맛과 식감도 더 풍성합니다.
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