치킨 가라아게 만드는법

간장 양념에 밑간하여

감칠맛과 육즙을 살려 튀기는

일본식 가라아게는

언제 먹어도 늘 맛있어요.

뼈를 발라낸 닭다리살로 만들어

순살로 부드럽게 먹음

아이 간식과 함께 맥주 안주로 딱이에요~

재료

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닭다리살 600g, 전분가루1컵, 우유1컵

밑간재료

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간장 2T, 맛술 1T, 생강술(청주) 1T, 

양파즙 2T, 생강즙1t, 설탕1t, 갈릭솔트약간

닭다리살을 준비해요

껍질과 기름기 많은 부분은

가위로 잘라 손질한 뒤

우유 1컵을 부어 10분 정도 재워요.

10분 뒤 흐르는 물에 씻어

물기를 완전히 제거하여 줍니다.

아래 재료를 넣고

설탕 입자가 녹을 정도로 섞어요.

간장 2T, 맛술 1T, 생강술(청주) 1T 양파즙 2T, 

생강즙(또는 가루) 1t 설탕 1t, 갈릭 솔트 약간

먹기 좋게 자른 닭을 넣고

조물조물 양념에 버무린 뒤

30분 정도 냉장고에 재워둡니다.

전분가루를 골고루 입혀줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고

바삭바삭하게 튀겨줍니다.

한번 건져내었다가

다시 한번 더 튀겨주었어요.

치킨에 레몬 한 조각 곁들여

그릇에 담아줍니다.

바삭바삭하게 갓 튀겨내었을 때 먹음

식감부터 육즙까지 정말 맛있어요.

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