영국의 부활절 2. 심넬 케이크

예수님의 제자들을 표현한 부활절 케이크

심넬케이크 (Simnel Cake)는 영국의 대표 부활절 케이크로 건과일 파운드케이크 위에 마지팬이 올라간 게 특징이다.

건과일 케이크로 영국의 크리스마스 푸딩(Christmas Pudding)과 상당히 비슷한 맛인데 아마 역사가 오래된 케이크다 보니 케이크를 만드는 재료가 한정적이던 시절부터 만들어져서 느낌이 비슷한 것 같다.

심넬 케이크 위에는 마지팬이 동그란 공모양으로 11개 올라가는데, 이 11개의 공은 유다를 제외한 예수님의 제자들을 뜻한다. 그만큼 종교적인 의미가 강한 케이크다.

맛은 딱 건과일 파운드에 마지팬이 합쳐진 맛이라 건과일 박힌 빵을 좋아하지 않거나 마지팬에 거부감이 있다면 호불호가 심하게 갈릴 것 같은 맛이다.

하지만 건과일과 마지팬을 싫어하지 않는다면 달콤한 맛이 중독적이고, 건과일에서 느껴지는 특유의 풍미가 증독적이어서 부활절 영국을 방문한다면 한번쯤 맛보는 것도 추천하고싶은 케이크이다.

영국에서 심넬케이크를 맛볼 수 있는 곳

1.부활절 시즌의 버로우 마켓

버로우마켓의 심넬케이크

버로우마켓에서 부활절시즌에 구매한 미니사이즈 심넬 케이크로 1인가구에딱 좋은 컵케이크 사이즈였다.

맛은 딱 건과일 파운드에 마지팬이 올라간 맛이었는데, 마지팬도 건과일 파운드도 좋아해서 나쁘지는 않았지만 그렇다고 특별히 더 생각나거나 하는 맛은 아니었다.

귀여웠던 건 커다란 사이즈의 전통 심넬케이크에는 동그란 모양으로 마지팬이 11개 올라가는게 정석이지만 미니사이즈의 심넬케이크인 만큼 이를 표현하기 위해 작은 케이크 위에 동그라미모양으로 11개의 반원을 파놓았다는 점이었다.