스모어 초코칩 쿠키 레시피

마시멜로가 있었는데 없어요

8개 분량

재료

무염버터 60g

백설탕 30g

갈색설탕 30g

달걀 1/2개(30g)

소금 1g

바닐라 익스트랙 1/2tsp

중력분 100g

베이킹소다 1g

초코칩 70g

다이제(통밀 비스킷) 8개

허쉬 초콜릿바(40g) 2개

마시멜로 8개

- 버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주세요.

- 중력분 대신 박력분을 사용해도 되는데

부드럽게 바삭한 식감을 위해 중력분을 추천해요.

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말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음

백설탕과 갈색설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.

달걀, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

중력분, 베이킹소다를 체에 내려서 넣고

가루가 약간 보일 정도로만 섞어주세요.

초코칩을 넣고 바짝 잘 섞어주세요.

완성된 반죽은 랩을 씌우고

냉장고에 1시간 휴지 시켜주세요.

다이제 위에 허쉬 초콜릿바를 한 줄씩 올려주세요.

마시멜로를 반으로 잘라서 올리거나

통째로 그대로 올려주세요.

쿠키 반죽을 8등분(약 39g)으로 나누고

손바닥으로 둥글 납작하게 펴주세요.

마시멜로 위로 가볍게 덮어주세요.

180℃로 예열한 오븐에 10분 구워주세요.

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원래 계획이라면 마시멜로랑 초콜릿이

같이 늘어나야 하는데

마시멜로가 다 녹아 버렸어요...

(통째로 올려서 구울 걸)

그래서 스모어 쿠키가 아니라

그냥 초코잼이 들어간 쿠키 같아요.

그래도 마시멜로가 녹으면서

쫀득한 식감이 추가되어

많이 아쉽진 않아요.

생각보다 많이 달지 않고

식감이 부드럽고, 쫀득, 촉촉, 바삭해서

정말 맛있는 초코칩 쿠키에요!

그럼 맛있게 드세요~