유겐, yugen, tea house in kyoto

교토 숙소에서 가까운 찻집 하나를 발견했다.

교토 근처의 우지 라는 곳에서 생산된 마차 가루로 만든 마차 티와 단팟케이크 한조각을 마주했다.

샬롯스빌 집에서 내가 만드는 마차 라떼도 교토 우지 지역에서 생산된 마차가루를 쓴다. ㅋ

혹시 교토를 방문하시는 분들께 이곳 유겐 (yugen)을 추천한다.

표지사진의 단팥케이크는 달지않고 단팥 고유의 고소한 맛이 잘 드러나, 약간 쓴 마차티와 잘 어울인다. 마차티는 약간 따뜻하고 케이크는 약간 차가워 상충되는 온도 차가 신선한 맛을 더해준다.