매일 블루베리를 먹어야 하는 5가지 이유
한약건식100_한약사김경순의 건강식재료
유럽에서는 너무 흔해서 발에 차인다고 하는 이과일, 하지만 그 효능은 만만치 않습니다.
오늘은 세계 10대 슈퍼푸드로 꼽히는 블루베리의 효능 알아보겠습니다.
블루베리, 스트로베리, 라즈베리... 베리는 부드럽고 작은 열매를 맺는 식물을 말합니다. 포도와 생김이 비슷한 블루베리는 안토시아닌 함량이 30배나 많습니다. 블루베리의 푸른 자줏빛은 안토시아닌 색소 때문인데, 이게 강력한 항산화 제고 핵심 성분입니다.
[블루베리 효능]
1. 심혈관질환: 보랏빛의 안토시아닌 색소가 동맥에 침전물이 쌓이는 걸 막아주기 때문입니다. 혈관이 좁아지는 걸 막는다면 심장병, 뇌졸중, 동맥경화 같은 성인병도 예방할 수 있죠. 이런 질환들은 결국 노화나 스트레스, 음식 등으로 혈관이 좁아져서 생기는 질병이니까요. 블루베리의 혈관 건강에 관한 효과는 ‘미국 임상 영양학회지’나 영국의 이스트(앵글리아) 의과대학(2019년) 연구에서도 볼 수 있습니다. 블루베리를 하루 한 컵(150g) 정도 꾸준히 먹게 되면 심혈관 질환의 위험인자가 최대 15%까지 감소하는 것으로 나타났습니다. 가끔씩 많이 먹는 것보다 하루에 20~30개씩 한 주먹 정도 3개월 이상 먹는 게 혈관 건강에 더 효과적이라고 합니다.
2. 염증 완화: 블루베리에 풍부한 안토시아닌은 염증을 막아주는 효과도 탁월합니다. 염증으로 세포가 손상되는 것을 막아주고, 산화 스트레스를 떨어뜨려서 염증을 낮추는 데 도 도움이 되죠. 이것에 관한 실험이 있었습니다. 관절염 환자들을 대상으로 4개월 동안 블루베리를 섭취하게 했는데, 관절염 환자 대부분이 이전보다 걷는데 편안함을 느끼고, 관절의 통증 역시 많이 줄었다고 합니다. 이 내용은 국제 영양소 저널에 실렸습니다.
3. 눈 건강: 건강에 관심 있는 분들은 안토시아닌은 눈에 좋은 거 아니야? 하고 생각하셨을 겁니다. 맞습니다. 눈의 피로를 개선하는 효과도 있고 눈 단백질의 노화를 늦춰서 백내장을 예방하는 효과가 있죠.
특히 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진하기 때문에 눈 건강에 더 의미가 있습니다.
로돕신의 재합성이 뭘까요? 잠깐 알아보겠습니다.
로돕신은 우리가 빛을 받았을 때 빛 자극을 뇌로 전달해서 물체가 보이게 하는 작용을 합니다. 그래서 로돕신이 부족하게 되면 빛을 통해 물건을 보는 능력이 약해지는 거죠. 시력이 떨어지거나 야맹증에 걸릴 위험이 높아진다는 겁니다. 우리가 눈을 사용하고 있는 사이에 로돕신은 계속 분해되는데, 안토시아닌은 로돕신이 다시 생겨나도록 하기 때문에 시력회복이나 눈의 피로에 도움이 되는 겁니다. 예전에는 노화로 인한 시력저하가 많았지만, 지금은 청소년들의 컴퓨터나 스마트폰 사용으로 인한 시력저하가 훨씬 흔하잖아요? 눈 건강을 위해서라도 블루베리 적극 추천합니다.
4. 변비, 대장암에 도움: 블루베리 100g에는 2.7g의 식이섬유가 들어 있습니다. 이 양은 바나나의 2.5배에 해당합니다. 블루베리에는 식이섬유가 풍부해서 장 속에서 생기는 독소와 콜레스테롤을 흡수하는 기능이 높습니다. 이게 대장암 예방에도 도움이 되죠. 이 외에도 클로로겐산, 프로안토시아닌 등 다양한 폴리페놀이 들어 있어서 각종 암을 예방하는데 좋습니다.
5. 기억력 증진: 농촌진흥청의 조사에 따르면 지난 10년간 60대 이상 성인에게 가장 인기 있는 농식품으로 블루베리가 뽑혔다고 합니다. 심혈관질환 예방, 눈 건강 등의 효과도 물론 좋지만 무엇보다 치매 예방과 기억력 증진에 도움이 되기 때문일 겁니다. 블루베리에 풍부한 안토시아닌과 플라보놀스는 뇌 속에 신경세포들을 자극하는 효과가 있거든요. 이렇게 세포의 신경이 자극되면 기억력 증진에도 당연히 도움이 되죠. 나이가 들수록 가장 경계하는 질환 중 하나가 뇌 관련 질환이다 보니까 이런 이유로 블루베리가 장년층에게 가장 인기가 있는 게 아닐까 싶습니다.
세계 10대 슈퍼푸드가 된 이유가 분명합니다. 매일매일 꾸준히 드시는 게 더 효과적이니까 잘 활용하셔서 건강 컨디션 유지하는 데 도움 받으시기 바랍니다. 다음 시간엔 이렇게 유용한 블루베리. 더 편하고 쉽게 활용할 수 있는 방법 정리해 보겠습니다. 건강식재료 소개하는 한약사 김경순입니다.
오늘도 평안하세요, 감사합니다~!
