한약건식025_한약사김경순의 건강식재료
1. 항암효과: 감귤류의 3가지 발암 억제 성분이 있습니다.
귤의 오렌지색 성분인 베타크립토키잔틴은 활성산소를 억제하고, 오라프텐은 발암물질을 해독하고, 노빌레틴은 암을 억제시키죠.
2골다공증: 귤에 함유된 베타크립토잔틴을 꾸준히 먹는 사람은 안 먹는 사람보다 골밀도가 2배 정도 높아 관절염과 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.
3. 심혈관질환: 귤 속에 들어있는 헤스페리딘(비타민P 성분)은 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추기 때문에 특히 겨울철 뇌졸중 같은 혈관질환에 좋습니다.
4. 고지혈증 관리: 특히 겨울엔 칼로리가 높은 음식을 많이 먹게 되고, 움직임이 줄어들기 때문에 콜레스테롤 수치가 높아지기 쉽죠. 간에서 콜레스테롤과 중성지방 합성을 억제합니다.
5. 감기예방: 귤의 노란색소인 베타카로틴은 기관지 점막을 보호해서 감기 예방에 효과적입니다.
6. 기억력 향상: 농촌진흥청과 제주대가 공동 진행한 동물실험 결과 감귤 추출물을 투여한 쥐의 사물 인지능력이 50%, 공간 인지능력이 28% 증가해 학습과 기억력 개선에 효과적인 것으로 나타났습니다.
7. 변비 예방: 특히 귤의 하얀 속껍질은 식이섬유인 펙틴이 많아서 변비에 효과적입니다.
귤에 열을 가하면 단맛이 두드러지고 신맛이 약해집니다. 감귤의 단맛은 체온과 비슷한 온도에서 더 강하게 느껴진다고 하네요. 귤에 열을 가해도 다양한 영양소가 살아있기 때문에 구워서, 익혀서 여러 용도로 이용 가능합니다.
보기 좋은 떡이 먹기에도 좋다는 말은 귤에는 통하지 않습니다. 울퉁불퉁하고 흠집이 군데군데 있는 것이 오히려 싱싱하고 좋은 귤일 수 있답니다. 귤이 너무 반질반질하면 에틴렌 가스로 숙성시킨 귤일수 있거든요
귤은 세척 후 수분이 남지 않도록 보관하는 게 중요합니다. 꼭지가 아래로 향하고, 서로 닿지 않게 보관하면 무르는 것을 방지할 수 있습니다. 만약 귤에 곰팡이가 생겼다면 그 부분만 떼어내지 말고, 통째로 버려야 합니다. 귤의 곰팡이가 두드러기나 발진 등 알레르기를 일으킬 수 있기 때문입니다.
귤의 칼로리는 100g당 39kcal로 4개 정도 먹으면 밥 한 공기(143kcal)와 같은 열량이 됩니다. 또 당분이 높은 편이라 하루 2~3개 정도가 바람직하고, 당뇨가 있다면 하루 1개 정도 먹어야 합니다.
귤 좋아하는 분들은 한 상자를 며칠 내 드신다고도 하는데, 지나치면 오히려 더 좋지 않습니다.
제대로 잘 드셔서 건강 컨디션 유지하는 데 도움 받으시기 바랍니다.
자세한 내용은 영상 통해 확인 가능하답니다.
아는 만큼 더 건강해지는 한약건식 이었답니다. 감사합니다.