카늘레

럼 바닐라 카늘레

크리스마스에 Marie &me라는 과자점 카페를 다녀왔어요.

카늘레는 14세기 보르도 수녀원에서 플루트모양의 틀에 밀랍등을 이용해 구운 겉은 딱딱, 속은 쫄깃하면서 부드러운 럼주를 넣어 만든 과자입니다.

제가 간 곳에 셰프님은 예술가 느낌의 예민, 거리가 느껴졌어요. 그래서 더 정통적인 맛이 보증되는 느낌이랄까요. 과자로 다녀오는 짧은 프랑스 보르도 여행이었습니다.

저희 집 근처 다른 동으로 가서 만난 동네 이끌리는 매장이었습니다.