잇푸도(Ippudo)

프랜차이즈

잇푸도(Ippudo)

이치란이 “솔로 부스”라면, 잇푸도(Ippudo, 一風堂)는 “세계로 뻗어 나간 하카타식 돈코츠 라멘 체인”이라고 보면 돼. 라멘 매니아들 사이에선 “일본에서 제일 유명한 돈코츠 라멘 체인” 정도의 이미지가 있어. 정식 표기는 博多一風堂 (Hakata Ippudo). 1985년, 후쿠오카시 주오구 다이묘 지역에서 1호점 오픈. 일본 국내: 146개 (직영 120, 라이선스 26), 해외: 141개 (직영 69, 라이선스 72) 합계: 287개 매장이며 전 세계 15개국에 전개 중.

一風堂(Ippudo)는 직역하면 “한 줄기의 바람이 부는 집” 정도 의미. 창업 당시 규슈 라멘 업계가 정체돼 있고 침체 분위기였는데, “이 업계에 새로운 바람을 일으키겠다”는 뜻으로 지었다는 설명이 공식적으로 나옴. 이치란이 “초집중 1인 라멘 체험”이라면, 잇푸도는 “트렌디하고 세련된 돈코츠 라멘 레스토랑 체인” 느낌에 가까워. 기본 라멘(시로마루/아카마루): 1,000엔 안팎, 토핑 추가/스페셜 버전: 1,200~1,600엔 정도.

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