여행객과 동네 주민 경계 없이 어우러지는 정읍 맛집
Joy'n curation | 정읍의 숨겨진 명소를 소개합니다
어디나 맛집은 골목길에 숨어있기 마련입니다. 정읍도 마찬가지입니다. 그라피티가 멋스럽게 그려진 새암길 골목을 따라 맛집이 놓여있습니다. 설렘을 가득 안은 여행객, 질리지 않는 동네 맛집을 찾는 주민들이 어우러져 늘 붐비는 맛집들을 소개합니다. 우리가 알던 짬뽕과 김밥, 쫄면의 인식을 바꿔줄지 몰라요.
짬뽕 국물의 깊은 맛만 담았습니다, 비빔짬뽕 | 우암로 57
‘짜장면 먹을래? 아니면 짬뽕 먹을래?’라는 질문은 우리에게 평생의 숙제로 남아있습니다. 하지만 정읍에서는 고민할 필요가 없습니다. 무조건 비빔짬뽕을 먼저 먹는 것이 정읍의 '국룰'입니다. 짬뽕이나 볶음짬뽕은 많이 들어봤어도 비빔짬뽕은 어딘가 낯설죠. 게다가 비빔짬뽕의 생김새는 내가 알던 짬뽕과 아주 다르지 않아 보입니다. 조금 국물이 적은 짬뽕이랄까요?
젓가락을 들고 국물과 면을 조금씩 비비니 국물이 면에 배이기 시작합니다. 신기하게도 짬뽕은 어느새 비빔면처럼 변했네요. 맛을 보면 한 번 더 놀랍니다. 국물이 없더라도 짬뽕의 깊은 맛이 느껴지죠. 짬뽕 국물이 가지고 있는 모든 맛을 한 곳에 모아 넣은 듯한 진한 감칠맛이 입안에 가득합니다. 조금 부족하다면, 볶음 탕수육을 곁들이는 것을 추천합니다.
부침개와 김밥을 하나, 부침개 김밥 | 새암길 7
부침개와 김밥. 한국인의 소울 푸드로, 종류도 무척 다양한 음식입니다. 그런데 이 둘을 합친다는 생각을 한 적 있나요? 옛날김밥에서는 부침개 김밥을 만날 수 있습니다. 막 부쳐낸 따끈한 부침개 위에 김밥을 올려 돌돌 말았습니다. 밥과 반찬을 한 번에 맛볼 수 있는 올인원 푸드입니다. 기름에 부침개가 느끼하지 않을까 싶지만 걱정할 필요 없습니다. 얇은 밥과 아삭한 속을 가진 김밥과 부드러운 부침개가 환상의 조합을 만들어냅니다. 여기에 매콤한 쌀 떡볶이까지 더 하면 금상첨화.
이보다 얇은 쫄면은 없습니다, 극세사 쫄면 | 중앙로 95
정읍의 보안식당에서는 일반 쫄면 면발보다 더 가느다란 면을 이용합니다. 쫄면보다는 소면에 가깝습니다. 식당에는 사람이 북적북적하고 평소에 쫄면을 좋아하지 않는 분들도 자연스레 쫄면을 주문합니다. 새콤한 맛이 따로 없고 매콤달콤한 맛이 특징인 쫄면은 누구나 맛있게 먹을 수 있습니다.
보안식당의 숨겨진 또 다른 메뉴는 바로 팥칼국수입니다. 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에는 역시 따뜻한 국물이 생각납니다. 진한 팥죽에 쫄깃한 면발을 가득 입안에 넣으면, 추위가 달아나는 듯한 기분입니다.
