된장 담기

시인 김은심

시인 김은심

김은심 시

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된장 담기

동지섣달 한겨울 말 날에 손 없는 날 장 담기

봄날에 매주콩 심어 한여름 콩잎 베어 소금물 담가 콩잎 장아찌 하고

추석 때 풋콩 뽑아

송편 속 넣어

풍년 기원하고

가을 단풍 콩잎

소금 절임 한겨울

콩잎 장아찌로

가을걷이 콩 타작 후 콩대는 군불 때어 안방 데우고

메주콩 푹 삶아 한 덩이 두덩이

한말 여섯 덩이

소금물 염도 측정 계란 동그란 면 오백 원

소금 두 되 반

물 양동이 두동이 반

군불 때어 따끈한

아랫목 짚 깔아 푹신한 요 만들어

메주 잠재워 구수한 내음...

메주로 장 담기.