지속가능 지역창업 : 자연연계형 1
Ÿnsect : 프랑스의 곤충 활용 유니콘
Ÿnsect의 세계 최대 곤충 수직 농장은 Poulainville에 위치한다. 이 마을은 인구 1,300여 명의 매우 작은 농촌이며, 농업의 중심지인 Hauts-de-France region (프랑스 북부 지역)에 속해 있으며, 프랑스 솜주의 주도인 Amiens와 자동차로 15분, 수도인 파리 까지 약 2시간 거리에 위치해 있다. (https://travelfrancebucketlist.com/best-things-to-do-in-hauts-de-france/ , https://www.regions-et-departements.fr/region-hauts-de-france#google_vignette, https://www.informationfrance.com/hauts-de-france/)
https://newsroom.sialparis.com/regional-spotlight/europe/hauts-de-france/
2021년 5월 발표된 기사에 의하면 Ÿnsect는 세계 최대 곤충 수직 농장인 Ÿnfarm을 저 작은 농촌마을에 건설하며 연간 생산 물량 200,000 톤, 일자리 500개 창출을 목표로 제시하였다.
https://www.lagazettefrance.fr/article/ambition-mondiale-et-ancrage-territorial-pour-nfarm
이 농장은 Ÿnsect의 25개의 특허로 보호받는 독점 기술을 바탕으로 몰리토르나 밀웜 사육에 사용되는 저탄소 발자국 수직 농장인 '팜힐'(Fermilières®) 기술에 기반하여 설계되었다(https://taliscapital.com/ynsect-alternative-protein-and-the-road-to-sustainability/). 이 기사에 의하면 첨단 기술을 기반으로 한 곤충 식품 산업이기에 2019년 당시 투자자들은 125 million $의 딜에 참여하였다. Ÿnsect는 이 딜을 통하여 CB Insigts 기준 유니콘 기업에 합류하게 되었다. 아래는 수직 농장 사진이다.
(https://emag.directindustry.com/2023/03/22/farming-insects-gains-ground-as-demand-for-protein-escalates-yn sect-amusca-vertical-farms/)
Ynsect는 첨단 로봇 공학, 컴퓨터 비전, 최첨단 AI로 구동되는 최첨단 수직 농장에서 밀웜을 재배 (Ynsect 제공)Ÿnsect의 본사는 파리에 위치하고 있으나, 왜 이러한 작은 마을에 첨단 기술로 무장한 세계 최대 곤충 수직 농장을 건설하였는가에 대해 살펴볼 필요가 있다. 이 내용이 본 글의 주제와 맞닿아 있기 때문이다. 이 지역은 전통적으로 프랑스와 유럽 농업의 중심지 중 한 곳이다. 오드프랑스(북부프랑스)는 농업 및 관련 산업의 중심지로서 중요한 역할을 맡고 있다. 이 지역의 농업은 유럽 내에서도 특히 중요하며, 농업 기반의 경제 활동이 지역 경제에 크게 기여한다. 비옥한 토양과 좋은 기후 조건을 갖추고 있어 다양한 농작물의 재배가 활발히 이루어지고 있다. 특히, 사탕무, 감자, 밀 등의 대규모 생산지로 유명하며, 축산업 또한 발달해 있다. 이러한 특성으로 인해 밀과 유채와 같은 현지 작물의 부산물을 쉽게 확보할 수 있다. 이 부산물들은 수직 농장에서 기르는 밀웜의 사료로 필수적이다. 나아가, 이들의 생산물인 사료, 비료의 주요 고객인 주요 기업들과의 물리적 위치도 매우 유리하다. 300 km 반경 안에 7,800만 명의 소비자, 그리고 이를 대상으로 한 식품 회사들이 여러 나라에 걸쳐 철도, 항공 등을 통하여 빠른 시간 안(철도 이용 시 릴-런던 1시간 20분, 릴-파리 1시간)에 이동이 가능하다. (https://www.nordfranceinvest.com/business-sectors/food-industry/)
아래부터는 Ÿnsect의 CEO 이자 공동 창업자인 Antoine Hubert 와의 인터뷰를 한 유튜브 영상들이다. 이 내용들을 통하여 이 기업의 비즈니스, 미션 등을 파악할 수 있다. 주요 내용은 아래와 같다.
1) 설립 : 2011년, 곤충 애호가였던 앙투안 위베르(Antoine Hubert)와 그의 공동 창립자들이 설립
2) CEO의 초기경력 : NGO, 환경컨설팅
3) 핵심기술과 주요 상품 : 수직 농업(vertical farming) 방식으로, 곤충을 대규모로 사육하고 이로부터 동물 사료, 비료, 애완동물용 제품, 그리고 인간용 식품까지 다양한 고품질 제품을 생산
공간 효율성: 전통적인 농업 대비 최소한의 토지로 최대한의 단백질을 생산 가능. 1헥타르당 5만 톤 이상의 단백질을 생산할 수 있는 시설을 운영 중
지속 가능성: 곤충을 사육하는 과정에서 온실가스 배출량을 30% 줄이고, 해양과 육상 생태계의 부담을 감소
스마트 팜 기술: 로봇 공학과 데이터 센서를 활용해 생산 효율성을 극대화하고 품질을 지속적으로 모니터링
4) 주요 비즈니스 국가 : 유럽, 미국 (잠재적 : 멕시코, 아시아 일부)
5) 핵심가치 : 식량 생산의 지속 가능성 제고 - 건강한 식량 시스템 구축, 기아 문제 해결, 해양 생물 다양성 보존, 그리고 농업 생태계 회복
탄소 배출 감소: 쇠고기에 비해 40배 낮은 탄소 발자국
물 사용 절감: 돼지고기에 비해 40배 적은 물 사용
토지 사용 감소: 닭고기에 비해 20배 적은 토지 사용
6) 2019년 125 million dollar, 2023년 1억 6천만 유로를 투자받았으나, 2024.9. 현금 부족으로 인하여 프랑스 정부에 보호관찰 신청. 지속적인 사업 진행을 위해 노력 중. 영국과 유럽의 규제 환경이 퍼스트 무버에게 불리한 측면 존재함. 무리한 투자를 회수함과 동시에 신규 투자자 확보 노력 중 (https://www.agtechnavigator.com/Article/2024/09/16/calls-for-more-insect-farming-r-d-amid-recent-criticism/)
기타) 밀웜이 아닌 흑군파리를 기반으로 유사한 비즈니스를 하는 프랑스 InnovaFeed 사가 있음. 이 회사는 본사와 생산시설 모두 프랑스 북부 지역의 Nestle에 위치하고 있음. 면적 기준 세계 최대 규모의 곤충 생산 현장을 보유(https://weareaquaculture.com/news/feed/innovafeeds-nesle-plant-is-now-the-worlds-largest-insect-produc tion-site). 2022년 프랑스 Impact 40 (40 미래 임팩트 유니콘)에 선정.
곤충 기반의 지속 가능성과 글로벌 확장: Ÿnsect의 사례
https://www.youtube.com/watch?v=NpPVjN4c2Rg
21세기의 글로벌 식량 시스템은 지속 가능성과 생산성이라는 두 가지 도전 과제에 직면해 있습니다. 이에 대한 혁신적 해법을 제시한 Ÿnsect는 곤충을 활용해 고품질 단백질 제품을 개발하며 전통적인 식량 및 사료 시장을 변화시키고 있습니다. 이 장에서는 Ÿnsect의 설립 배경, 기술적 도전, 그리고 글로벌 확장 전략을 살펴봅니다.
1. Ÿnsect의 설립과 성장
Ÿnsect는 2011년 프랑스 파리의 작은 실험실에서 4명의 공동 창립자에 의해 시작되었습니다. 초기에는 곤충 기반 단백질이 시장에서 잘 알려지지 않은 상태였지만, 지금은 300명이 넘는 직원과 프랑스, 네덜란드, 미국 등에 걸친 글로벌 네트워크를 운영하며 시장을 선도하고 있습니다.
Ÿnsect의 핵심 기술은 수직 농업(vertical farming) 방식으로, 곤충을 대규모로 사육하고 이로부터 동물 사료, 비료, 애완동물용 제품, 그리고 인간용 식품까지 다양한 고품질 제품을 생산합니다.
2. 지속 가능성을 위한 데이터 중심 접근법
Ÿnsect는 지속 가능성을 회사의 DNA로 삼고, 데이터에 기반한 실질적인 영향을 측정합니다. 곤충 기반 제품은 다음과 같은 환경적 이점을 제공합니다:
탄소 배출 감소: 쇠고기에 비해 40배 낮은 탄소 발자국.
물 사용 절감: 돼지고기에 비해 40배 적은 물 사용.
토지 사용 감소: 닭고기에 비해 20배 적은 토지 사용.
또한, Ÿnsect는 제품 테스트를 통해 곤충 기반 사료가 동물의 성장률을 높이고 사망률을 감소시킨다는 점을 입증했습니다. 식물 비료 역시 농작물의 생산성을 향상해 화학 비료에 대한 의존을 줄입니다.
3. 기술적 도전과 협업
Ÿnsect는 초기 단계에서부터 많은 기술적 도전에 직면했습니다. 곤충 사육에 필요한 적정 온도와 습도 관리, 곤충 분변물을 고품질 비료로 가공하는 공정 등은 기존 기술로는 해결이 어려웠습니다. 이를 극복하기 위해 Ÿnsect는 여러 엔지니어링 회사와 협력해 맞춤형 설루션을 개발했습니다.
특히, 공조 시스템 기술은 곤충의 생존율을 높이는 데 중요한 역할을 했습니다. Ÿnsect는 협력 업체들과의 긴밀한 협업을 통해 수직 농업 기술을 고도화하고 대규모 생산 공장을 성공적으로 설계했습니다.
4. 글로벌 시장으로의 확장
Ÿnsect는 유럽을 중심으로 성장하며 프랑스와 네덜란드에 주요 생산 시설을 운영 중입니다. 유럽은 곤충 기반 사료와 비료의 규제 및 시장 수용도가 높은 지역으로, Ÿnsect의 핵심 시장입니다. 또한, Ÿnsect는 미국 네브래스카에 위치한 소규모 회사를 인수하며 북미 시장 진출에 박차를 가하고 있습니다. 미국은 애완동물용 제품과 농업 관련 애플리케이션에서 세계 최대 시장을 보유하고 있습니다.
Ÿnsect는 멕시코와 같은 곤충 식품 소비가 문화적으로 자연스러운 시장에서도 협력을 시작했으며, 아시아의 중국, 태국, 일본 시장으로도 진출을 계획하고 있습니다. 이러한 시장에서는 곤충이 인간 식품으로 소비되는 것이 비교적 일반적입니다.
5. 인간 식품으로의 도전
현재 Ÿnsect의 곤충 제품은 주로 동물 사료와 비료로 사용되지만, 회사는 인간 식품 시장으로의 확장을 목표로 하고 있습니다. Ÿnsect는 미래에 곤충 기반 식품이 일반 소비자들에게도 자연스럽게 받아들여질 것으로 기대합니다.
예상 제품: 곤충 단백질을 활용한 미트볼, 소시지, 아침 시리얼, 파스타 등.
영양적 가치: 곤충 단백질은 고품질 아미노산과 필수 지방산을 제공하며, 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
Ÿnsect는 곤충 기반 식품이 지속 가능성과 영양적 가치를 모두 충족시키는 미래 식량의 핵심이 될 것으로 보고 있습니다.
6. 주요 도전 과제와 미래 비전
Ÿnsect는 글로벌 확장과 인간 식품 시장으로의 진입이라는 두 가지 도전에 직면하고 있습니다. 이를 위해 지역별 규제와 공급망을 이해하고, 기술을 현지화하는 전략을 채택하고 있습니다. 또한, 소비자들이 곤충 제품의 가치를 인식하고 이를 일상적으로 받아들일 수 있도록 교육과 마케팅에 투자하고 있습니다.
Ÿnsect의 비전은 전 세계 소비자의 식탁에서 곤충 기반 식품이 일반적인 선택지가 되는 것입니다. 이를 통해 지속 가능한 식량 시스템 구축과 환경 보호에 기여하고자 합니다.
결론: 지속 가능한 혁신의 길
Ÿnsect는 곤충 기반 기술을 활용해 식량 생산의 지속 가능성을 혁신적으로 변화시키고 있습니다. 이들은 단순히 비즈니스 성공을 넘어, 전 세계 식량 체계와 환경에 긍정적인 영향을 미치는 데 초점을 맞추고 있습니다.
Ÿnsect의 사례는 기업이 혁신과 지속 가능성을 결합해 어떻게 글로벌 도전 과제를 해결할 수 있는지를 잘 보여줍니다. 이는 현대 비즈니스의 새로운 가능성을 제시하며, 기업가 정신의 진정한 가치를 입증합니다.
곤충을 활용한 지속 가능성의 혁명
https://www.youtube.com/watch?v=MfNJDzL945M
21세기 들어 전 세계가 직면한 주요 과제 중 하나는 증가하는 인구와 식량 수요를 환경적으로 지속 가능하게 충족시키는 일입니다. 특히 단백질 공급 문제는 농업, 수산업, 동물 사료 산업 전반에서 점점 더 중요하게 다뤄지고 있습니다. 이런 글로벌 도전 과제 속에서, 프랑스의 스타트업 Ÿnsect는 곤충을 활용한 혁신적인 해결책을 제시하며 선구적인 역할을 하고 있습니다. 이 장에서는 Ÿnsect의 성장 과정, 기술 혁신, 그리고 지속 가능성에 대한 기여를 살펴봅니다.
1. 창립과 배경: 자연에서 영감을 얻다
Ÿnsect는 2011년, 곤충 애호가였던 앙투안 위베르(Antoine Hubert)와 그의 공동 창립자들이 설립한 회사입니다. 어린 시절부터 곤충에 열정을 가졌던 그는 자연의 순환 시스템에서 곤충이 하는 역할에 주목했습니다. 초기에는 지렁이를 이용한 유기 폐기물 재활용 프로젝트를 진행했지만, 이후 밀웜(mealworms)을 활용해 고단백 동물 사료와 비료를 생산하는 방향으로 사업 모델을 전환했습니다.
2. 곤충 기반 단백질: 지속 가능한 선택
Ÿnsect는 곤충을 이용해 동물 사료 및 비료 시장에 프리미엄 제품을 공급합니다. 곤충은 높은 단백질 함량과 자연적 순환성을 바탕으로 기존 어분(fishmeal)이나 식물성 단백질 대체제로서 이상적입니다. 특히, 밀웜은 다음과 같은 장점을 제공합니다:
동물 사료로서의 효과: 곤충 단백질은 어류, 가금류, 돼지 등의 성장률을 높이고 사료 효율을 개선합니다. 연구 결과, 곤충 사료를 섭취한 어류는 성장 속도가 빨라지고 사망률이 감소했습니다.
비료로서의 효과: 곤충 비료는 화학 비료에 비해 농작물 수확량을 300%까지 증가시키는 성과를 보였습니다.
3. 기술 혁신: 수직 농업의 선구자
Ÿnsect의 핵심 경쟁력은 첨단 기술이 적용된 수직 농업(vertical farming) 방식입니다. 이 기술은 다음과 같은 특징을 갖습니다:
공간 효율성: 전통적인 농업 대비 최소한의 토지로 최대한의 단백질을 생산할 수 있습니다. Ÿnsect는 1헥타르당 5만 톤 이상의 단백질을 생산할 수 있는 시설을 운영 중입니다.
지속 가능성: 곤충을 사육하는 과정에서 온실가스 배출량을 30% 줄이고, 해양과 육상 생태계의 부담을 감소시킵니다.
스마트 팜 기술: 로봇 공학과 데이터 센서를 활용해 생산 효율성을 극대화하고 품질을 지속적으로 모니터링합니다.
4. 글로벌 확장과 시장 전망
Ÿnsect는 프랑스 파리와 푸랑빌(Poulainville)의 생산 시설을 기반으로 전 세계로 사업을 확장하고 있습니다. 최근 네덜란드의 에르멜로에도 시설을 추가하며 유럽을 넘어 아시아와 아메리카로 진출할 계획을 세우고 있습니다. 회사는 10년 내에 15개의 공장을 운영해 연간 100만 톤의 곤충 기반 제품을 생산하고, 50억 유로 이상의 매출을 목표로 하고 있습니다.
5. 지속 가능성에 대한 기여
Ÿnsect의 비전은 단순히 경제적 성공에 그치지 않습니다. 회사는 유엔의 지속 가능한 개발 목표(SDGs)를 실현하는 데 기여하고자 합니다. 이를 통해 건강한 식량 시스템 구축, 기아 문제 해결, 해양 생물 다양성 보존, 그리고 농업 생태계 회복에 이바지하고 있습니다.
6. 결론: 미래를 위한 혁신
Ÿnsect는 곤충을 활용한 지속 가능한 단백질 생산이라는 독창적인 비즈니스 모델로 전 세계 식량 문제에 도전장을 내밀었습니다. 자연에서 영감을 받아 기술 혁신과 지속 가능성을 결합한 Ÿnsect는 단순한 식품 및 사료 기업을 넘어 환경과 경제에 긍정적인 영향을 미치는 글로벌 리더로 자리 잡고 있습니다.
이 사례는 기업이 자연과 기술의 조화를 통해 어떻게 지속 가능한 미래를 만들어갈 수 있는지 보여줍니다. Ÿnsect의 이야기는 혁신을 꿈꾸는 기업들에게 강력한 영감을 제공합니다.
기업가 정신과 사회적 책임의 융합: Epic Foundation과 Ÿnsect 사례
https://www.youtube.com/watch?v=8Oi_9M9F-VA
현대 사회에서는 지속 가능한 발전과 사회적 책임을 기업의 핵심 가치로 통합하는 사례가 점점 더 많아지고 있습니다. Epic Foundation과 곤충 기반 혁신 기업 Ÿnsect는 이를 대표하는 두 가지 사례로, 사회적 문제 해결과 비즈니스 성공을 동시에 추구하며 전 세계적으로 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 장에서는 두 기업이 어떻게 사회적 책임과 혁신을 융합했는지 살펴봅니다.
1. Epic Foundation: 기업가들을 위한 사회적 책임 네트워크
Epic Foundation은 전 세계의 취약계층 아동과 청소년을 지원하기 위해 설립된 비영리 조직입니다. 이들의 핵심 프로그램 중 하나인 'Epic Pledge'는 기업가들에게 수익의 일정 부분을 사회적 선을 위해 기부하도록 독려합니다. 이 서약은 법적 구속력이 없지만, 기업가들이 자신의 성공을 사회적 영향으로 전환할 수 있는 간단하고 강력한 방법을 제공합니다.
Epic Foundation은 전 세계적으로 26개의 고효율 비영리 조직을 지원하며, 이들을 통해 교육, 건강, 경제적 기회와 같은 주요 영역에서 긍정적인 변화를 만들어가고 있습니다.
2. Ÿnsect: 지속 가능한 곤충 기반 솔루션
Ÿnsect는 곤충을 활용해 고단백 동물 사료와 유기 비료를 생산하는 혁신적인 기업입니다. CEO인 앙투안 위베르(Antoine Hubert)는 자신의 자연과 생태학에 대한 열정을 기반으로 Ÿnsect를 설립했습니다. 이 회사는 수직 농업(vertical farming) 기술을 통해 최소한의 자원으로 최대한의 단백질 생산을 실현하며, 환경적으로 지속 가능한 솔루션을 제공하고 있습니다.
Ÿnsect의 비전은 전 세계적으로 늘어나는 식량 및 단백질 수요에 대응하는 동시에, 지구의 생태계를 보호하는 것입니다. 현재 Ÿnsect는 프랑스 북부와 네덜란드에 첨단 생산 시설을 운영하며 글로벌 시장으로 확장하고 있습니다.
3. 기업가 정신과 사회적 책임의 조화
앙투안 위베르는 Ÿnsect 설립 초기부터 사회적 책임을 강조했습니다. 그는 자신의 학문적 배경과 환경 컨설팅 경험을 바탕으로 Ÿnsect를 설계했으며, Epic Pledge에 참여하여 자신의 성공을 사회적 선을 위해 기여하는 데 전념하고 있습니다.
Ÿnsect의 사례는 기업가 정신과 사회적 책임이 어떻게 조화롭게 결합될 수 있는지를 보여줍니다. 회사는 고도의 기술 혁신을 통해 수익을 창출하는 동시에, 환경적 영향을 줄이고 전 세계적으로 식량 체계를 재구성하는 데 기여하고 있습니다.
4. 혁신과 협력을 통한 글로벌 확장
Ÿnsect는 지속 가능한 비즈니스 모델과 강력한 기술력을 통해 2억 달러 이상의 자금을 유치했으며, 유럽연합(EU)의 지원을 받아 글로벌 시장에서 입지를 확장하고 있습니다. 또한, 회사는 유럽 내 규제 환경을 개선하기 위해 업계 협회(IPIFF)를 설립하고, 곤충 산업 전반의 생태계를 구축하는 데 기여하고 있습니다.
5. 미래를 향한 비전
앙투안 위베르의 비전은 간단합니다. 더 건강하고 지속 가능한 식량 체계를 구축하는 것입니다. 그는 곤충 기반 제품이 인간과 동물 모두에게 더 건강한 대안을 제공하며, 환경적 영향을 줄이고, 식량 생산의 효율성을 높이는 데 중요한 역할을 할 것이라고 믿습니다.
결론: 사회적 영향과 비즈니스 성공의 결합
Epic Foundation과 Ÿnsect는 각각 비영리와 영리 영역에서 사회적 책임과 혁신을 결합하는 데 성공한 사례입니다. 이들의 이야기는 기업이 단순히 이익을 추구하는 것을 넘어, 사회와 환경에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 방법을 탐구하는 모든 사람들에게 귀중한 영감을 제공합니다.
지속 가능한 발전과 사회적 책임이 미래의 필수 요소로 자리 잡는 이 시점에서, Epic Foundation과 Ÿnsect는 우리가 나아가야 할 방향을 명확히 보여주는 모범 사례입니다.
제목그림 출처 : https://www.feednavigator.com/Article/2023/08/25/ynsect-targets-hypoallergenic-pet-food-market/
