나무도마 깨끗하게 관리하는 법 5가지 팁
김칫물 밴 나무도마, 뜨거운 물에 넣으면 망가진다
뜨거운 물 대신 미지근한 물로 세척하세요
나무도마 위에서 김치를 자르는 손의 모습은 색이 쉽게 배는 상황을 보여준다. [ⓒ이달의건강]많은 분들이 나무도마를 뜨거운 물로 씻으면 위생적으로 깨끗해질 거라 생각합니다.
하지만 나무는 수분과 온도 변화에 민감한 재질입니다.
뜨거운 물로 세척하면 나무 섬유가 팽창과 수축을 반복하면서 미세한 균열이 생길 수 있습니다.
그 결과 도마 표면의 틈에 세균과 곰팡이가 쉽게 자리 잡아 위생 문제를 발생시킵니다.
위생 때문에 선택한 뜨거운 물 세척이 오히려 도마를 상하게 하고 건강을 위협할 수 있으니 주의해야 합니다.
따라서 항상 미지근한 물을 사용해 조심스럽게 세척하는 것이 중요합니다.
강한 세제와 표백제는 피하세요
뜨거운 물에 노출된 나무 표면은 갈라짐이 생기기 쉬운 상태이다. [ⓒ이달의건강]염소계 표백제나 강력한 세제 사용은 오히려 나무도마를 상하게 하는 주범입니다.
강한 세제는 나무를 더욱 건조하게 만들고 표면을 거칠게 만들어 수명을 단축시킵니다.
거칠어진 표면은 음식물이 스며들기 쉬워 세척도 어려워지는 악순환을 만듭니다.
일시적으로 냄새와 얼룩을 없앨 수 있어도 장기적으로는 도마 건강에 큰 해가 되니 조심해야 합니다.
도마를 깨끗이 하고 싶다면 부드럽고 자연 친화적인 세척제를 선택하는 것이 바람직합니다.
세제가 아닌 소금이나 베이킹소다 같은 자연 재료도 효과적으로 활용할 수 있습니다.
김칫물 묻은 도마는 부드럽게 관리하세요
소금과 레몬을 활용한 세척은 나무도마 관리에 적합한 방법이다. [ⓒ이달의건강]김치를 자르고 나면 붉은 색이 도마에 배기 쉽습니다.
이럴 땐 소금, 베이킹소다, 레몬, 식초를 이용해 5~10분 정도 문지르면 색을 자연스럽게 제거할 수 있습니다.
이때 너무 세게 문지르기보다는 부드럽게 표면을 닦는 것이 중요합니다.
강한 힘을 주면 도마 표면이 손상되어 세균 번식이 쉬운 환경이 될 수 있습니다.
세척 후에는 미지근한 물로 충분히 헹궈 김칫물 잔여물을 제거해 주세요.
또한, 김치 자르기 전 도마를 물로 적셔두면 김칫물이 덜 스며들어 관리가 훨씬 수월합니다.
건조는 위생의 핵심, 통풍 잘되는 곳에 세워 말리세요
도마 세척 후 건조 과정이 무엇보다 중요합니다.
헹군 뒤에는 마른 행주로 물기를 꼼꼼히 닦아내세요.
그리고 도마를 평평하게 놓지 말고 세워두어야 합니다.
평평하게 놓으면 습기가 오래 머물러 곰팡이와 냄새가 발생하기 쉽습니다.
최소 반나절 이상 통풍이 잘 되는 곳에서 완전히 건조시켜야 위생을 지킬 수 있습니다.
올바른 건조 습관만으로도 나무도마를 훨씬 오래, 안전하게 사용할 수 있습니다.
▼함께보면 더 좋은 건강정보
https://www.idalhealth.com/news/articleView.html?idxno=893
https://www.idalhealth.com/news/articleView.html?idxno=879