감초 수정과

면역력에 좋은 수정

조암 오일 장날은 매월 4일과 9일, 14일과 19일, 24일과 29일이다.

농기구와 약재, 건어물, 과일, 채소와 한약재, 육개장, 의류, 나무시장도 열렸다.

오일 장이면 자리를 지키고 있는 할머니가 계시다. 오이와 양파, 생강을 파셨다.

식품회사 운영할 때 대파와 무, 알타리 같은 채소를 많이 공급해 주신 분이다.

그때는 젊으셨는데 팔십이 가까운데 오일장에 나와 계신 걸 보면 건강하시다.

생강 반 관쯤 되는 양이 한 봉지에 2만 원이다. 마트보다 많이 싸다.

요즘 바쁘다고 수정과나 식혜를 하지 못했는데 수정과를 하려고 생강을 샀다.

붕어빵 집 앞에서 생선 전 부자가 있는데 아버지만 나오셨다.

알이 꽉 엄청 큰 동태 두 마리가 만 원이다. 동태도 두 마리 샀다.

꽁치 부분과 머리 쪽은 동태탕을 끓이고 가운데 토막은 동태찜을 하면 된다.

주말에 큰아들 내외와 글램핑장에서 만나기로 했다. 큰 며느님은 축구마니아이고

울님도 축구를 무척 사랑해서 평생을 축구와 친했던 분이다.

코치도 했으니 며느리에게 축구 기술을 가르쳐주기로 했다.

지난번에 한 번 가르쳐주었는데 연습에서 도움이 컸다고 한다.

주말 저녁은 큰아들 내외에게 통태탕을 맛있게 끓여줄 생각이다.

육수도 있고 무도 한 토막 있으니 쑥갓과 두부만 사 오면 된다.

생강 껍질을 벗겨 잘게 썰어 계핏가루와 함께 한 시간 이십 분을

끓여 수정과를 만들었다.

**재료** 생강 200g, 물 6,000cc, 감초 120g, 소금 반 스푼을

넣고 끓기 시작해 약불로 1시간 이상 다리면 된다. 생강을 300g

넣고 했더니 매운맛이 강하다. 생강 200g이 적당하다.

산 생강의 반은 껍질을 벗겨 믹서기에 갈아 꿀과 레몬을 넣고 재워

꿀레몬생강차를 하려고 잘게 썰어놓았다. 생강 양이 많아 껍질을

벗기려니 힘들다. 솔로 생강의 틈새를 닦아주고 지저분한 것을 도려내고

잘게 썰어 200g씩 소분해서 담아놓았다. 3번 수정과를 해 먹을 수 있다.

* 생강껍질은 깨끗한 것으로 골라 페트병에 넣어 소주를 부어

놓으면 생강이 우러난 맛술로 활용한다.*

지난번에는 흑설탕을 넣고 수정과를 했는데 맛이 별로였다.

이번에는 감초를 넣어서 설탕이 한 컵 반 밖에 들어가지 않았다.

수정과가 잘 되었다. 완성된 뜨거운 수정과를 찬물에 담가 식혔다.

페트병에 담아 김치냉장고에 넣었다.

수정과를 차게 식혀서 드렸더니 맛있게 됐다고 한다.

생강은 감기 예방과 면역력 강화에 좋으며 소화를 촉진하고 염증 감소와

통증완화에 좋고 관절염이나 근육통 등 염증 질환에 유용하고 천연 진통제

역할을 한다고 하니 관절과 소화 기능이 좋지 않은 내게 좋은 약이다.

혈액 순환 개선해 주니 손발이 차갑고 시린데 도움이 되니 좋은 약재다.

** 생강의 효능 **

* 감기 예방 및 면역력 강화: 생강은 감기 초기 증상에 효과적이며,

면역력을 높여 감염으로부터 몸을 보호

*소화 건강 증진: 소화를 촉진하고 메스꺼움을 완화시키며, 멀미나 임신 중

구토감을 줄이는 데 도움 됨

* 염증 감소 및 통증 완화: 관절염이나 근육통 같은 염증 관련 질환에

유용하며, 천연 진통제 역할을 합니다.

* 혈액 순환 개선 및 혈당 조절: 혈액 순환을 촉진해 전반적인 신체 건강에

긍정적인 영향을 미치며, 혈당 수치를 조절하는 데도 도움 됨

* 다이어트 효과, 체중 관리에 도움을 주며, 체지방 감소에도 긍정적인 영향을 미침

* 생강을 얇게 썰어 끓인 후 꿀이나 설탕을 첨가해 마시면 좋다.

레몬을 추가하면 항산화 효과를 높일 수 있다.

* 다만, 과도한 섭취는 피하고 적정량을 유지하는 것이 중요.

(출처: 네이버)

** 계피 효능 ***

계피는 항산화 성분 보고 있습니다.

소염제 효능이 있습니다.

당뇨병에 좋습니다.

심장 질환에 좋습니다.

암 발병 위험도를 낮춥니다.

인지력 저하를 막고 뇌 기능을 보호합니다.

각종 감염을 막아주고, 피부도 좋게 합니다.

치아 건강과 입 냄새 제거에 좋습니다.

천연 감미료로 사용하면 좋습니다.

천연 음식 방부제로 좋습니다.

(출처: 네이버 gradium)