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by 율리 Apr 12. 2021

첨가물0 순수 아몬드밀크 만들기

집에서 만드는 아몬드밀크



요즘 우유가 좋은것만은 아니라는 

사실이 알려지면서 

동물성 우유 대신 식물성 우유로 

대체하는 분들이 많아졌어요.


두유, 아몬드우유, 오트우유 등

시중에 많은 제품들도 나왔는데요


집에서도 첨가물없이 

순수한 아몬드밀크를 만들  있어요.


지금 보여드리는 레시피는

베이직한 아몬드캐슈우유 이구요

이를 응용해서

카카오밀크, 말차밀크  

다양한 음료도 만들  있습니다 :)





<재료>



아몬드1컵

캐슈넛 1/2컵

대추야자 4-5개

천일염 한꼬집

물 3컵







1. 아몬드는 최소 12시간 이상 정수물에 불려줍니다.

-> 아몬드가 물을 많이 흡수하므로,

물은 충분히 채워주세요.

실온에 두면 상할  있으니 

전날  냉장고에 넣어두시는게 좋아요!

 

2. 캐슈넛과 대추야자는 30분 이상 정수물에 불려줍니다.

 ->  없는 대추야자를 사용하시거나

씨가 있다면 제거해 주세요 


3. 불린물은 버리고, 깨끗하게 헹구어 주세요


4. 아몬드, 캐슈넛, 대추야자, 3 그리고 천일염 한꼬집을 고속블렌더에 넣고  갈아주세요 


5. 면보 또는 넛밀크백에 걸러 주세요

* 넛밀크백은 홈메이드 견과우유를 위해 전용으로 나온 것인데요,

쿠* 등에서 해외직구로 구매할 수 있어요!





포인트는 대추야자에요 !

집에서 만들면 심심한 맛이 나는데

대추야자가 자연적인 단맛을 내주어요.


단맛을 좋아하시는 분들은

대추야자의 양을 늘리거나

꿀, 메이플 시럽 등 기호에 맞게 추가하셔도 됩니다


아몬드만으로 만들어도 되지만

그렇게 하면 맛이 너무 밍밍해서

고소하고 크리미한 캐슈넛을 조금 섞어주었어요 ^^


이 레시피는 만드는 방법은 똑같이 해서

다른 견과류로도 대체 가능해요.



.

아몬드밀크는 콜레스테롤과 포화지방산이 없어

다이어트 음료로도 인기 이구요


비타민E가 풍부하여 호르몬밸런스에도 도움이 됩니다  

따라서 생리전증후군, 갱년기 증상을 예방하는데에도 좋다고 해요


칼로리는 낮고 유당이 없어 유당불내증으로 우유를 잘 못마시는 분들도 마실 수 있구요


견과류 알러지가 있으신분들은 주의해주세요






이날 만든 아몬드밀크에

에스프레소 블렌딩해서

아몬드라떼!

고소하고 배 더부룩하지 않아 좋아요 :)

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