No. 1796 토우카이자카리

at Minamisenju

2024 1018

☆☆☆☆☆

* 토우카이자카리

* 코이즈미 주조, 치바현 훗츠시

* 정미비율 55%의 쥰마이긴죠

* 스스키라는 서브브랜드, 스스키는 갈대라는 뜻

* 치바의 사케는 북부의 키노에네 및 후사노칸키쿠가 거의 전국적으로 유명하나, 토우카이자카리는 도쿄만에 위치한 훗츠시의 지자케로서 상당한 임팩트가 있음

* 아쿠아라인을 넘어서 남쪽으로 내려오면 카츠야마, 키미츠 등 어촌마을들이 산재해 있는데 여기서 채취되는 해산물과 엄청 잘 어울림

* 1973년에 창업한 아주 젊은 양조장

* SAKE COMPETITION 2023에서 은상을 수상하면서 최근 각광을 받는 지자케

* 토우카이자카리(東魁盛)의 뜻은 동쪽의 나라에서 번성을 이룬다는 뜻

東魁盛（とうかいざかり）

純米吟醸

すすき

精米歩合55%

アルコール16%

小泉酒造

千葉県 富津市