환상의 콜라보! 이태원 해방촌 만랩나미브
개성 강한 이태원 해방촌에 성공적으로 스며든 만랩 나미브 이야기
오늘은 개인적으로 꼭 소개하고 싶었던 만랩커피 매장에 대해 이야기해보려 한다. 예술에 조예는 없지만 관심이 많은 나로선 처음 이 매장이 생길 때 만랩커피의 마케터가 아니더라도 꼭 방문했을 것이라는 생각이 들게 했다. 바로 이태원 해방촌에 위치한 만랩 나미브점이다.
어머! 저긴! 가야해~먼저 이태원 해방촌에 대해 설명해볼까 한다. 해방촌은 경리단길과 함께 녹사평역에서 10여 분 거리로 이태원 상권에 뿌리를 두고 있다. 용산 미군부대 인근에 자리하여 오래 전부터 국내에 거주하던 이방인들이 많이 모여들던 이 곳은 미국, 유럽은 물론 이슬람 문화까지 혼재된 '멜팅 포트(melting pot)'이다. 1997년 국내 첫 '관광특구'로 지정되기도 했었다. 현재는 서울시 도시재생사업지역으로 지정되어 남산의 자연 경관을 활용한 문화예술마을이 만들어질 예정이다.
이태원 해방촌에 위치한 만랩 나미브점. 2월 9일 그랜드 오픈했다.흔히 뜨는 상권으로 불리며 젊은 층 사이에서 명소가 되어버린 해방촌은 그만큼 다양한 문화와 특색을 가진 매장들이 즐비하다. 보통의 프랜차이즈 매장이라면 감히 엄두도 못 낼 정도로 독특한 매력을 가지고 있는 해방촌. 이러한 이태원 해방촌에 꼭 들어맞는 매장이 바로 만랩 나미브점이다. 만랩커피의 강점과 만랩 나미브점만의 특징으로 무장한 이 곳은 이미 오픈이 한달도 채 안된 상황에서 해방촌 카페로 사랑을 받고 있다. (앞서 말했듯 개인적으로도 정말 추천하고 싶은 곳이다!)
이태원 해방촌 하태핫태! 만랩 나미브 하태핫태!그렇다면 핫한 이태원 해방촌에서 핫한 반응을 이끌어내고 있는 만랩 나미브점의 매력은 무엇일까.
커피에 대한 진정성
만랩 나미브점에서는 커피에 대한 진정성을 볼 수 있다. 이미 만랩커피는 고가의 스페셜티 커피를 매일 부담없는 가격에 마실 수 있도록 Daily Specialty Coffee 라는 슬로건을 내걸며 스페셜티 커피의 대중화에 앞장섰다. 또한 에스프레소의 추출방식 이원화를 통해 기존 추출방식인 룽고(Lungo)와 더불어 에스프레소 고유의 신맛, 단맛이 부각되는 리스트레또(Ristretto) 방식으로 커피를 추출한 플랫화이트를 선보이며 커피에 대한 진정성을 전달하기 위해 연구해왔다.
만랩커피는 고민했다.
어떻게 하면 커피에 대한 진정성을 더욱더 시각적으로, 그리고 직접적으로 전달할 수 있을까?
그리고 만랩커피는 만랩 나미브점에 기존 커피 프랜차이즈에서 볼 수 없었던 새로운 방식을 도입했다.
대부분의 커피 프랜차이즈 매장들은 높은 압력을 가해 빠른 시간에 커피 성분을 뽑아내는 에스프레소 머신을 사용한다. 하지만 만랩 나미브점은 이러한 에스프레소 머신 이외에도 커피 본연의 맛을 더욱더 잘 느낄 수 있는 브루잉 커피를 제공하여 커피에 대한 진정성을 높였다.
만랩 나미브의 브루잉 기구인 하리오 (좌) 사이폰 (우)같은 원두라도 어떤 추출도구를 사용하고 또 어떤 방식으로 추출하느냐에 따라 커피의 맛은 천차만별로 달라진다. 만랩 나미브점에서는 잡미없는 깔끔한 커피를 위한 하리오와, 진한 풍미에 바디가 좋은 커피를 추출하기 위한 사이폰을 이용하여 브루잉 커피를 제공한다. 이러한 브루잉 기법을 도입한 만랩 나미브점은 커피의 진정성을 보다 직접적으로 전달할 수 있었고 만랩 나미브점이 일반 커피 프랜차이즈 매장과는 다르다는 것을 각인시키기에 충분했다.
문화예술마을과 어울리는 만랩 나미브점만의 컨셉
만랩 나미브점은 어떤 프랜차이즈 매장에서도 볼 수 없었던 특색과 강점을 가지고 있다. 만랩 나미브점은 만랩커피와 남인근 사진작가의 콜라보레이션으로 운영되는 갤러리 카페이다. 만랩 나미브점의 1층은 스페셜티커피 브루잉 카페, B1층은 갤러리 사진전으로 차를 마시며 무료로 감상할 수 있는 아트룸으로 운영된다. 현재는 남인근 작가의 작품들이 전시가 되어있고 이후에는 그 뒤를 이어 다른 작가들의 작품 전시가 예약되어 있다.
만랩 나미브점 B1층에 위치한 전시공간 나미브의 내부. 전시된 사진들을 볼 수 있다.나미브(NAMIB)란 '아무것도 없다' 라는 뜻으로 아프리카 나미비아의 나미브 사막을 여행하며 얻은 영감을 이어 사진을 비롯 무에서 유를 창조하는 창작자들을 위한 공간을 말한다. 나미브 갤러리는 창작자들을 위해 최대한 문턱을 낮추고 많은 작가들의 공간이 될 수 있도록 전시, 스터디 및 클럽 활용 등 다양하게 이용할 수 있도록 했다.
문화예술마을로 매장마다 독특한 매력을 갖고 있는 이태원 해방촌에서 만랩 나미브점만의 특색을 엿볼 수 있는 것이다. 이미 다른 카페들과 차별화된 최상의 맛을 자랑하는 만랩커피의 스페셜티 커피와 함께 즐길 수 있는 사진예술 전시공간 나미브는 입과 눈을 즐겁게 해줄 수 있다. 만랩 나미브점이 이태원 해방촌에서 사랑받는 이유는 아직 하나가 더 남았다.
만랩 프리미엄 베이커리
지난 달 새롭게 출시된 만랩 프리미엄 베이커리 / 스트로베리 크림 에끌레어 (위) 크루아상 (아래 좌) 딥초코 에끌레어 (아래 우)이번에 새롭게 출시된 만랩커피의 프리미엄 베이커리 역시 만랩 나미브점이 사랑받고 있는 이유 중 하나이다. 기존에 만랩커피 대표 디저트 메뉴였던 크런키 에끌레어를 이어 스트로베리 크림 에끌레어, 딥초코 에끌레어, 크루아상 등 프리미엄 베이커리 메뉴들이 추가되었다. 추가된 프리미엄 베이커리 역시 만랩 나미브점의 스페셜티 커피와 갤러리처럼 입과 눈을 즐겁게 한다.
실제로 스트로베리 크림 에끌레어와 딥초코 에끌레어는 페이스북 맛집 페이지에도 소개될 만큼 먹음직스러운 비주얼과 맛을 자랑한다!만랩커피는 에스프레소 추출방식 이원화 및 브루잉 커피 등 끊임없는 연구를 통해 브랜드 가치이자 이념인 '커피의 진정성'을 전달하기 위해 노력해왔다. 커피와 더불어 다양한 베이커리 메뉴를 제공하기 위해 프리미엄 베이커리에 대한 메뉴개발도 지속적으로 진행해왔다. 그리고 소비자들은 그것을 알아주었다. 만랩커피는 소비자들이 만랩커피의 진정성을 알아주는한 커피에 대한 진정성을 높이기 위해 끊임없이 연구하고 노력할 것이다.
만랩 나미브점은 만랩커피의 커피에 대한 진정성과 프리미엄 베이커리, 나미브만의 차별성이 한데 어우러져 이뤄낸 매장이다. 말그대로 환상의 콜라보라 할 수 있다! 계속해서 새로운 모습을 보여줄 만랩 나미브점과 만랩커피의 모습을 기대하며 이만 글을 마치도록 하겠다. (총총)
